رئيسية منتدى حلاوتهم

جديد المنتدى
جديد قسم الحلويات
المواضيع المميزة


المواضيع المميزة خصآئص التسجيـل خـواص هامـة رفـع الصـور أقســام عـامة
العودة   منتدي حلاوتهم > >
مطبخ حلاوتهم تعليم الطبخ ووصفات الاكلات وطرق عمل الحلويات والمشروبات والعصائر ونصائح في المطبخ مهمه لكل ست بيت ومناقشات في المطبخ.
     
إضافة رد  المفضلة
  ஐازى تشترى الكرنب (الملفوف ) وتفكيه ورقه من غير ما يتكسر وبالمرة لفه وطبخهஐ ★】♥ ‏
الردود المشاهدات
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )
قديم 25-09-2013
الصورة الرمزية جيجى
جيجى
.::| مشرفة سابقه|::.
جيجى غير متواجد حالياً
صاحبة الموضوع
بيانات العضوة
رقـــم العضويـــة : 132
تــاريخ التسجيـل : Jun 2013
العــــــــمـــــــــر : 40
الــــــدولـــــــــــة : مصر
الــــــمدينـــــــــة : طنطا
الحالة الاجتماعية : بنوتة
الـــــوظيفـــــــــة : مدرسة
المشاركـــــــــات : 3,040 [+]
الأصـــــدقـــــــــاء : 77
عــدد الـــنقــــــاط : 5190
ஐازى تشترى الكرنب (الملفوف ) وتفكيه ورقه من غير ما يتكسر وبالمرة لفه وطبخهஐ ★】♥ ‏ - صاحبة المشاركة njma-monthجيجى


ஐازى تشترى الكرنب (الملفوف ) وتفكيه ورقه من غير ما يتكسر وبالمرة لفه وطبخهஐ ★】♥ ‏



اولا ازى نجيب الكرنبة تبقى حلوة ونستخدم كل حته فيها
لازم الكرنبة تكون خفيفة فى الوزن
ما يكنش ورقها مكبوس ولما ناجى نشيلها ما تبقى تقيله مهما كان شكلها كبير
كدة نظمن انه ورقها من جوة مفرق وحلو كمان
ورقها يبقى ناعم ما فهوش عروق كتير


زى دى





اولا حاجة طبعا هتقطعى الكرنبة واحدة واحدة بطريقة متساوية عشان متغلبكيش فى الف والسلق













وساعات بنلاقى ورقة جامدة يبقا لازم نقطعا نصين





ثم نقسم النصفين لنصفين بالعرض هكذا





نجى بقا لطريقة اللف











وهنا الورقه الكبيره.. ننزع العرق من منتصف الورقه





ثم نقطعها لنصفين بالطول .. ثم كل نصف يُقطع لأجزاء اصغر حسب الحجم المطلوب






نجمع الأوراق على بعضها استعدادا للحشو .. او نضعها فى اكياس ونحفظها فى الفريزر لحين الآستخدام.





تابعينى يا حلاوتهم فى الشاركة الى جاية





المصدر : منتدي حلاوتهم - من قسم: مطبخ حلاوتهم





رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 2 )
قديم 25-09-2013
الصورة الرمزية جيجى
جيجى
.::| مشرفة سابقه|::.
جيجى غير متواجد حالياً
صاحبة الموضوع
بيانات العضوة
رقـــم العضويـــة : 132
تــاريخ التسجيـل : Jun 2013
العــــــــمـــــــــر : 40
الــــــدولـــــــــــة : مصر
الــــــمدينـــــــــة : طنطا
الحالة الاجتماعية : بنوتة
الـــــوظيفـــــــــة : مدرسة
المشاركـــــــــات : 3,040 [+]
الأصـــــدقـــــــــاء : 77
عــدد الـــنقــــــاط : 5190
رد: ஐازى تشترى الكرنب (الملفوف ) وتفكيه ورقه من غير ما يتكسر وبالمرة لفه وطبخهஐ ★】♥ ‏ - صاحبة المشاركة njma-monthجيجى


رجعنالك يا حلاوتهم

نيجى بقا للحشو

الحشوة

3 حزم كزبرة خضرة
2 حزمة شبت
2 حزمة وبصل اخضر ممكن بصل عادى بس انا بحب البصل الاخضر بالمحاشى بيدى طعم جميل جدا
2 حبة طماطم
واحد قرن فلفل اخضر حراق اختيارى
دا بالنسبة للخضار






تحضير الارز


ينقع الارز في اناء به ماء فاتر لمدة ساعة ونصف وبعد ذلك نغسله للتخلص من المادة النشوية الموجوده به ويصفي بعد ذلك

تحضير الكرنبة



تحضير الكرنبة




يوجد طريقتان لتحضير الكرنبة:

الاولى:

ينزع لب الكرنبة وتسلق دون تقطيع (كاملة) على وجهها (لتتخللها المياة) في ماء مغلي به كمون

لمدة 4-5 دقائق

مع ملاحظة ان تكون العروق لينة بعد الانتهاء من سلقها
ويجب مراعاة عدم ترك الورق مده كبيرة لكي لا يهتري ويصعب لفه




الثانية:

كما موضح في الصور (الطريقة المستخدمة هنا)

نقطع ورقة ورقة وننزع منها العروق وبعد الانتهاء من التقطيع

نضع القدر على النار به ماء بالكمون لنسلق الورق على مجموعات لحين الانتهاء من جميع اوراق الكرنبة

مع ملاحظة ان تكون العروق لينة بعد الانتهاء من سلقها
ويجب مراعاة عدم ترك الورق مده كبيرة لكي لا يهتري ويصعب لفه



تحضير عصير الطماطم


نضرب الطماطم مع 2 مكعب ماجي وملعقتين طعام صلصة و نصف كوب زيت وملح و¼ كوب ماء في الخلاط لتصبح عصير



نضرب البصل في الخلاط (مجروش)

نفرم البقدونس و الشبت فرما ناعما



ومن ثم نقوم بخلط جميع المكونات في طبق كبير
الارز و البصل المجروش والبقدونس و الشبت المفروم فرما ناعما و(عصير الطماطم والماجي و الزيت و الملح) الذي اعددناه مسبقاً

ونضيف الى الخليط البهارات و البابريكا و الفلفل الاسود


شكل خلطة المحشي (الحشوة)



طريقة اللف

موضحة في الصورالمشاركة السابقة


وممكن تعملى المرقة شوربة او ميا

وبالف هنا وشفا


رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 3 )
قديم 25-09-2013
الصورة الرمزية اسينات
اسينات
.::| مشرفة سابقه |::.
اسينات غير متواجد حالياً
بيانات العضوة
رقـــم العضويـــة : 64
تــاريخ التسجيـل : Apr 2013
العــــــــمـــــــــر :
الــــــدولـــــــــــة : Egypt
الــــــمدينـــــــــة : Aswan
الحالة الاجتماعية : I Don't Kn
الـــــوظيفـــــــــة : Life is Hard
المشاركـــــــــات : 4,114 [+]
الأصـــــدقـــــــــاء : 56
عــدد الـــنقــــــاط : 2564
رد: ஐازى تشترى الكرنب (الملفوف ) وتفكيه ورقه من غير ما يتكسر وبالمرة لفه وطبخهஐ ★】♥ ‏ - صاحبة المشاركة njma-monthاسينات


موضوع جاااااااااااامد جدى


هههههههههههههههههههه هههههههه
تسلم الايدى يا حبيبتى
جزاكى الله الجنة
وتقيم الماااااااااااسى اقل شىء لكى يا غاليتى


رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 4 )
قديم 13-10-2013
الصورة الرمزية مهره الدنيا
مهره الدنيا
♥~{::. عضوة ذهبية .::}~♥
مهره الدنيا غير متواجد حالياً
بيانات العضوة
رقـــم العضويـــة : 243
تــاريخ التسجيـل : Sep 2013
العــــــــمـــــــــر :
الــــــدولـــــــــــة : مملكتي،،،،
الــــــمدينـــــــــة : ،،مملكتي،،
الحالة الاجتماعية : متزوجة
الـــــوظيفـــــــــة : في خدمة الآخرين
المشاركـــــــــات : 4,311 [+]
الأصـــــدقـــــــــاء : 16
عــدد الـــنقــــــاط : 1580
رد: ஐازى تشترى الكرنب (الملفوف ) وتفكيه ورقه من غير ما يتكسر وبالمرة لفه وطبخهஐ ★】♥ ‏ - صاحبة المشاركة njma-monthمهره الدنيا


موضوع في قمة الروعه

يعطيك العافيه حبيبتي


رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 5 )
قديم 28-11-2019
RomioVIP
♥~{::. حلاوتهم نشيطة .::}~♥
RomioVIP غير متواجد حالياً
بيانات العضوة
رقـــم العضويـــة : 4076
تــاريخ التسجيـل : Nov 2019
العــــــــمـــــــــر : 30
الــــــدولـــــــــــة :
الــــــمدينـــــــــة :
الحالة الاجتماعية : متزوجة
الـــــوظيفـــــــــة :
المشاركـــــــــات : 51 [+]
الأصـــــدقـــــــــاء : 0
عــدد الـــنقــــــاط : 10
رد: ஐازى تشترى الكرنب (الملفوف ) وتفكيه ورقه من غير ما يتكسر وبالمرة لفه وطبخهஐ ★】♥ ‏ - صاحبة المشاركة njma-monthRomioVIP


يسلموووووووووو

رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد إضافة رد

انتى الان تشاهدى موضوع : {} لموضوع الأصلي : {ஐازى تشترى الكرنب (الملفوف ) وتفكيه ورقه من غير ما يتكسر وبالمرة لفه وطبخهஐ ★】♥ ‏} ? من قسم : {مطبخ حلاوتهم}
الكلمات الدليلة : ஐازى, ★】♥, (الملفوف, الكرنب, تشترى, يتكسر, وبالمرة, وتفكيه, ورقه, وطبخهஐ

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس وجهة نظر الموقع