رئيسية منتدى حلاوتهم

جديد المنتدى
جديد قسم الحلويات




المواضيع المميزة خصآئص التسجيـل خـواص هامـة رفـع الصـور أقســام عـامة
العودة   منتدي حلاوتهم > > >
خبرات ونصائح مطبخية نصائح الطبخ وتبادل الخبرات والاستشارات اسئله في المطبخ هنجاوبك عليها
     
إضافة رد  المفضلة
  كيف تجددين قائمة طعامك ؟
الردود المشاهدات
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )
قديم 08-01-2019
الصورة الرمزية زهرة البنفسج
زهرة البنفسج شخصيه هامه
♥~{::.عـضوة ذهبية .::}~♥
‏سبحان الله وبحمده
زهرة البنفسج غير متواجد حالياً
صاحبة الموضوع
بيانات العضوة
رقـــم العضويـــة : 25
تــاريخ التسجيـل : Feb 2013
العــــــــمـــــــــر :
الــــــدولـــــــــــة : مصر
الــــــمدينـــــــــة : القاهرة
الحالة الاجتماعية : متزوجة
الـــــوظيفـــــــــة : مساعدة الاخرين
المشاركـــــــــات : 22,125 [+]
الأصـــــدقـــــــــاء : 103
عــدد الـــنقــــــاط : 9282
كيف تجددين قائمة طعامك ؟ - صاحبة المشاركة njma-monthزهرة البنفسج


كيف تجددين قائمة طعامك ؟
كيف تجددين قائمة طعامك ؟⁉️

ينتظر زوجك وأبناؤك يوم عطلتهم بشوقٍ ليذوقوا الطعام الذي يفضلون ويشتهون ويحلمون به كل أيام الأسبوع، فهم دومًا يتحدثون بكل اشتياقٍ عن الطعام الرائع الذي يقدمه المطعم الصيني، أما المطعم الايطالي فألذّ، أما الأجمل والأجمل فهو المطعم الخليجي المميز بأطعمته المُبهرة. فهل تستائين من تعليقاتهم؟ وهل ضاق صدرك بنقدهم اليومي لطعامك الذي أفنيتِ فيه وقتًا طويلاً في محاولة لكسب رضاهم بلا فائدة، ودائمًا تقرئين في عيونهم "مللنا" صارخة مدوية؟.


ألم يئن الأوان كي تتمردي مثلهم على الاعتياد اليومي وتتحرري من صينية البطاطس التي اشتهرتِ بها، لدرجة أن العائلة والأصدقاء يلقبونك بها لأنك تستسهلين صنعها ولا تسألين إن كانت سترضي أحباءك أم أنهم مَلّوا من تكرار الطعام: شكله وطعمه ورائحته؟.

فهل ستتركين الأمر يخرج من تحت سيطرتك وأنت سيدة البيت الأولى؟! أم ستبحثين عن كل ما يبهج أسرتك ويجمعهم من جديدٍ حول قائمة طعام جديدة ومبتكرة تجمع الشمل وتعيد المرح ليرفعوا لافتة "هل نحن في البيت أم نحن في المطعم؟!" لتسمعي صرخات الإعجاب من أحبائك دون أن تعرفي كيف توقفين تقبيل الأيادي. فإن كانت إجابتك "نعم قد حان وقت التجديد" فهيا معنا ندلك على الطريق.

ماذا يعني الطعام بالنسبة لكِ؟⁉️

إن الإجابة عن هذا السؤال ستحدد مدى جديتك في اتجاهك نحو التغيير. والسؤال هو: هل الطعام بالنسبة لكِ هو بناء أجسام وتجميع سعرات حرارية تمد أسرتك بما يحتاجون إليه من طاقة تساعدهم في استكمال أعمالهم ودراستهم؟ أم هو سد جوع وكفى، لترفعي بعدها الأطباق مسرعةً، فمازال أمامك غسل الأطباق وتنظيف المطبخ بعد يوم شاقٍ لتهرعي إلى الراحة مُعلنةً أنكِ قد انتهيت وأديت مهتك؟.

إن كان هذا هو مفهومك للطعام فأبناؤك لديهم كل الحق بشعورهم بالملل، واغفري لهم شوقهم لأكل المطاعم والذي لا يعد طعامًا لذيذًا يفضلونه فقط، بل جلسة جميلة ومرحة وتجمع وتجديد يبهجهم ويجدد في نفوسهم الحياة ليعاودوا الأحلام ويغترفوا من الآمال.

ابحثي عن كل جديد ولذيذ يفضله أحباؤك

لن تكون المهمة مستحيلةً فأنتِ لن تصعدي جبلاً أو تحرثي أرضًا، فما عليك سوى أن ترددي بقوة "حان وقت التغيير" لتسمعها نفسك التواقة للتجديد، فابحثي في المجلات أو على شاشات التليفزيون أو داخل كتب الطهي أوفي شبكة الإنترنت المكتظة بمواقع لا آخر لها عن طرق الطهي والأطباق الجديدة والمميزة، وقومي بنقل أطباق البلاد المختلفة إلى مطبخك وجربي ولا تخشي عدم الإتقان، فعندما تضعين فرحة أسرتك بالتغيير أمامك ستنجحين، وحتى لو فشلتِ أول مرة فستنجحين حتمًا في المرات القادمة.

أعدي قائمة طعام أسبوعية من اختيار الأعزاء

والآن وبعد الاستعداد للدخول من بوابات التغيير، يبقى أن تقومي بعمل استقصاءٍ للأكلات التي يفضلها أفراد أسرتك، لتدونيها في قائمةٍ لتوفير الجهد في سؤالك اليومي: ماذا تأكلون؟.

وهذا سيساعدك وأنت تقومين بشراء لوازم الطهي من خضراوات ولحوم وغيرها، فلا تشتري شيئًا لا يفضلونه ثم تعودين للشكوى من جديد بأنهم يتركون الطعام ولا يكملون أطباقهم. فمثلاً الزوج يحب المحّمرات والصوصات مختلفة الطعم، بينما يفضل الابن الأكبر الناجتس والطعام المتبل، والصغرى تحب الاثنين معًا، فقومي بعمل أطباقٍ صغيرة لكل منهم، وهو ما يعني إنجاز الطعام في وقتٍ قليلٍ وليس كما كنتِ تخافين أن يستهلك وقتًا وجهدًا أكبر.

العين تأكل أولاً .. لوني أطباقك

إن من أعظم النعم علينا أن الطعام قد تنوعت أشكاله وتعددت ألوانه وطعمه، فاستفيدي من تلك النعمة واجعلي طبقك يحتوي على الألوان المبهجة التي تجعل عيون أحبائك تلتهم طعامك قبل أن تمتد إليه أيديهم، فالألوان ليست فقط مبهجةً بل هي أيضًا فاتحة للشهية، ووقتها لن تسمعي اعتراضًا أو تأففًا قط. وليس الطبق فقط هو المطلوب تلوينه، فالمائدة أيضًا لابد أن تحتوي على مواد جذابة، بأن تضيفي ولو وردةً واحدة أو زجاجات ملونة أو مناديل مرتبة بشكلٍ مميز، ليضيف كل هذا الدهشة والبهجة إلى جلسة الطعام والتي طالما تمنيتيها.

سحر البهار وروعة الصوصات



إن استخدام البهارات يعد سرًا من أسرار الطهاة، فهو الذي يفرق بين طعام الشرق الساحر وأكل الغرب المختلف، وهو السر وراء النكهة المميزة لكل طعام، كذلك الصوصات والتي تضيف الطعم اللذيذ الذي هو السبب الرئيسي وراء تميز الأكلات وإقبال الجميع عليها، فهناك الخلطة السرية والنكهة المغربية والصوصات التايلاندية.

قومي فقط بالبحث عن مكوناتها، وبعدها سجلي نفسك ضمن أمهر الطهاة وأشهرهم.

أعطي لإعداد الطعام وقته



المصدر : منتدي حلاوتهم - من قسم: خبرات ونصائح مطبخية





رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد إضافة رد

انتى الان تشاهدى موضوع : {} لموضوع الأصلي : {كيف تجددين قائمة طعامك ؟} ? من قسم : {خبرات ونصائح مطبخية}
الكلمات الدليلة : تجددين, ؟, طعامك, قائمة, كيف

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس وجهة نظر الموقع