رئيسية منتدى حلاوتهم

جديد المنتدى
جديد قسم القرآن الكريم




المواضيع المميزة خصآئص التسجيـل خـواص هامـة رفـع الصـور أقســام عـامة
العودة   منتدي حلاوتهم > > >
خبرات ونصائح مطبخية نصائح الطبخ وتبادل الخبرات والاستشارات اسئله في المطبخ هنجاوبك عليها


     
إضافة رد  المفضلة
  أسرار نجاح البيتزا خطوة بخطوة
  • 175 مشاهده - 1 رد
    أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
      رقم المشاركة : ( 1 )
    قديم 28-08-2018
    الصورة الرمزية emaan
    emaan
    ♥~{::حلاوتهم سكر نبات::}~♥
    emaan غير متواجد حالياً
    صاحبة الموضوع
    بيانات العضوة
    رقـــم العضويـــة : 32
    تــاريخ التسجيـل : Feb 2013
    العــــــــمـــــــــر :
    الــــــدولـــــــــــة : مصـــر
    الــــــمدينـــــــــة : القاهرة
    الحالة الاجتماعية : متزوجة
    الـــــوظيفـــــــــة : ربة منزل
    المشاركـــــــــات : 3,918 [+]
    الأصـــــدقـــــــــاء : 55
    عــدد الـــنقــــــاط : 4506
    أسرار نجاح البيتزا خطوة بخطوة - صاحبة المشاركة njma-monthemaan


    أسرار نجاح البيتزا خطوة بخطوة

    أسرار نجاح البيتزا خطوة بخطوة

    اختيار نوع الدقيق والخميرة
    أساس البيتزا هي الدقيق والخميرة لأن مذاقها الأساس يعتمد على الإعداد الصحيح للعجين حيث أن أغلب الشكاوى من البيتزا المنزلية أنها سميكة تشبه الخبز أكثر منها البيتزا، لذلك حين إعداد عجين البيتزا يجب استخدام نوع جيد من الدقيق مع نوع خميرة جودته عالية لضمان إعداد بيتزا مرتفعة غير مكتومة.

    كما أن من أسرار إعداد بيتزا المطاعم هي ترك البيتزا مدة كافية كي تختمر وفرد طبقة متوسطة السمك في صينية الخبز مع الأخذ في الاعتبار أن هذا العجين سيرتفع وقت الخبز لذلك يجب تجنب إعداد عجين سميك أشبه بالخبز.
    تجنب استخدام معجون الطماطم بديلا للصوص
    استخدام الصلصة الجاهزة أو معجون الطماطم الذي يستخدم في الطهي لا يعطي البيتزا المذاق الشهي الخاص ببيتزا المطاعم لذلك من الأفضل إعداد صوص البيتزا منزليا عن طريق استخدام الخضروات الطازجة المنكهة بالتوابل المختلفة خاصة الريحان المجفف والذي هو أساس الصوص في بيتزا المطاعم



    سر مكونات بيتزا المطاعم
    إذا أردت إعداد بيتزا تشبه بل تفوقها يجب اختيار مكونات حشو البيتزا بعناية، الخضروات الطازجة المقطعة بعناية مثل الفطر (المشروم) والفلفل الطازج والزيتون والبصل هما أساس مكونات البيتزا ويجب أن تكون المكونات طازجة فالمكونات التي جفت وذبت لا تعطي نتائج جيدة في البيتزا كما أن الاهتمام بتتبيل اللحوم المضافة للحشو جيدا سر من أسرار نجاح بيتزا المطاعم.

    الجبن هو البطل
    الجبن هو أهم مكون من مكونات البيتزا والتي تحدد نجاح البيتزا من عدمه، الدقة في اختيار الجبن وجودته وقدرته على أن يذوب في حرارة الفرن ووفرة الكمية المضافة مع توقيت إضافة الجبن قبل أن تستوي العجين بـ 5-7 دقائق فقط … كل هذه العوامل تضمن الحصول على بيتزا شهية ورائعة أفضل مذاقا من بيتزا المطاعم #المطبخ_لعبتي



    المصدر : منتدي حلاوتهم - من قسم: خبرات ونصائح مطبخية





    رد مع اقتباس
      رقم المشاركة : ( 2 )
    قديم 11-09-2018
    الصورة الرمزية زهرة البنفسج
    زهرة البنفسج شخصيه هامه
    ♥~{::.عـضوة ذهبية .::}~♥
    ‏سبحان الله وبحمده
    زهرة البنفسج غير متواجد حالياً
    بيانات العضوة
    رقـــم العضويـــة : 25
    تــاريخ التسجيـل : Feb 2013
    العــــــــمـــــــــر :
    الــــــدولـــــــــــة : مصر
    الــــــمدينـــــــــة : القاهرة
    الحالة الاجتماعية : متزوجة
    الـــــوظيفـــــــــة : مساعدة الاخرين
    المشاركـــــــــات : 22,017 [+]
    الأصـــــدقـــــــــاء : 103
    عــدد الـــنقــــــاط : 9282
    رد: أسرار نجاح البيتزا خطوة بخطوة - صاحبة المشاركة njma-monthزهرة البنفسج


    شكرا يا ايمي


    رد مع اقتباس
    إنشاء موضوع جديد إضافة رد

    انتى الان تشاهدى موضوع : {} لموضوع الأصلي : {أسرار نجاح البيتزا خطوة بخطوة} ? من قسم : {خبرات ونصائح مطبخية}
    الكلمات الدليلة : أسرار, البيتزا, بخطوة, خطوة, نجاح

    أدوات الموضوع
    انواع عرض الموضوع

    جديد خبرات ونصائح مطبخية
    الانتقال السريع

    المواضيع المتشابهه
    الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
    طريقة عمل عجينة البيتزا, خطوات تحضير عجينة البيتزا, كيفية اعداد عجينة البيتزا زهرة البنفسج مقبلات ومعجنات 0 17-02-2018 02:12 AM


    جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس وجهة نظر الموقع

    Powered by vBulletin® Version 3.8.9
    Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.
    vBulletin Optimisation by vB Optimise (Reduced on this page: MySQL 7.41%).