حلويات شرقية وغربية طرق عمل الحلويات الشرقية والغربية من الكيك والتورتة والجاتوة من جميع انحاء العالم والدول العربية, حلويات مثلجة و حلويات لبنانية و شامية و مصرية و حلويات خليجية.
ابدعي في مطبخك و قدمي لأسرتك و ضيوفك بسكويت الوردالمزين بالتوت و الفراولة .
المقادير:
كوب زبدة باردة
1 كوب سكر بودرة
بيضة
فانيلا
رشة ملح
2 ½ كوب دقيق
½ كوب كاكاو خام
1 ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج بودر
لحشوة كريمة الفراولة:
كوب عصير فراولة مصفى
3 باكو كريمة شانتيه بودرة
للزينة:
توت او فراولة او رمان او اي فاكهة حسب الرغبة
الطريقة:
تضرب الزبدة الباردة ( من الثلاجة ) مع الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح في محضرة الطعام، حتى قوام مرمل.
ثم يضاف السكر البودرة ويضرب الخليط، ثم البيضة والفانيلا في الاخرويضرب حتى تتكون عجينة، مع مراعاة الا يضرب كثيرا في هذة المرحلة.
( لو العجينة لم تتكون ، يمكن اضافة قليل جدا من الماء او نصف بيضة للخليط، ويضرب لتتكون عجينة )
تلم العجينة باليد فقط ولا تعجن.
تدخل الثلاجة لترتاح قليلا.
ثم تفرد العجينة بين ورقتين زبدة، ثم تقطع بقطاعة شكل وردة.
ثم توضع كل وردة من العجين في قالب الكاب كيك مع مراعاة عدم الضغط عليها للداخل، ولكن نضغط على أطراف الوردة فقط.
تدخل الفرن على 180 درجة مدة 12 ل 15 دقيقة ، ثم تترك لتبرد تماما، ثم نخرجها من القالب .
ثم تزين بحشوة الفراولة، وتزين بالتوت او الفراولة.
لعمل الحشوة:
يضرب عصير الفراولة مع بودرة الكريم شانتيه بالمضرب الكهربائي حتى تتماسك.
توضع في كيس حلواني ويزين بها البسكوت.
ملحوظة:
لو الزبدة طرية، تضرب اولا مع السكر ثم تضاف البيضة ثم باقي المكونات.
عشرون باب للرزق وأربعة أبواب للفقر
عطر الزهور
العرض العادي
