جديد المنتدى
جديد قسم الحلويات





المواضيع المميزة خصآئص التسجيـل خـواص هامـة رفـع الصـور أقســام عـامة
العودة   منتدي حلاوتهم > > >
مقبلات ومعجنات مقبلات و سلطات وصفات شهية بالصور سلطة الملفوف سلطة سيزر,البطاطس اطباق سلطات الفواكه طرق عمل المقبلات البابا غنوج, الطخينة, مخلل الملفوف,معجنات,طرق عمل المعجنات, للبيتزا, حلقات البصل المقرمشة, الدقوس الحار,اجنحة الدجاج بالبهارات.
     
إضافة رد  المفضلة
  عجة.الباذنجان.بالفرن .
  • 94 مشاهده - 0 رد
    أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
      رقم المشاركة : ( 1 )
    قديم 21-07-2022
    الصورة الرمزية زهرة البنفسج
    زهرة البنفسج
    ♥~{::.عـضوة ذهبية .::}~♥
    ‏سبحان الله وبحمده
    زهرة البنفسج غير متواجد حالياً
    صاحبة الموضوع
    بيانات العضوة
    رقـــم العضويـــة : 25
    تــاريخ التسجيـل : Feb 2013
    العــــــــمـــــــــر :
    الــــــدولـــــــــــة : مصر
    الــــــمدينـــــــــة : القاهرة
    الحالة الاجتماعية : متزوجة
    الـــــوظيفـــــــــة : مساعدة الاخرين
    المشاركـــــــــات : 22,367 [+]
    الأصـــــدقـــــــــاء : 103
    عــدد الـــنقــــــاط : 9282
    عجة.الباذنجان.بالفرن . - صاحبة المشاركة njma-monthزهرة البنفسج


    عجة.الباذنجان.بالفرن .


    عجة.الباذنجان.بالفرن


    عجة.الباذنجان.بالفرن .

    المكونات :

    ¤ ثلاث حبات من الباذنجان ، متوسطة الحجم.

    ¤ ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.

    ¤ ملعقة صغيرة من الزعفران.

    ¤ كوب من عصير الليمون.

    ¤ ملعقة صغيرة من الماء ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون.

    ¤ أربعة فصوص من الثوم المهروس.

    ¤ أربع بيضات حبتان كبيرتان من البصل مقطّعتان إلى شرائح.

    ¤ ملعقة صغيرة من الملح.

    ¤ ملعقة صغيرة من الطحين.

    ¤ كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.

    ¤ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

    ¤ بقدونس مفروم للتزيين.

    عجة.الباذنجان.بالفرن


    #طريقة_التحضير :

    ⊙ ننقع الزعفران بالماء ونتركه جانباً ، ثمّ نقشّر ونقطّع الباذنجان إلى حلقات ، ثمّ نضع شرائح الباذنجان المُقطّعة في صينيّة مدهونة بكميّة قليلة من زيت الزيتون ونضعها في الفرن بدرجة حرارة 250 مئوية ، كما يُمكن وضعها أسفل الشواية ، إلى أن نلاحظ احمرار لونه واكتسابه للون الذهبي الفاتح.

    ⊙ نضع شرائح الباذنجان في طبق عميق ، ونهرسها بالشوكة.

    ⊙ نضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت ، ثمّ نُضيف البصل والثوم مع التقليب لمدّة ثلاث دقائق حتّى يُصبح البصل ليّناً بشكل قليل ، ثمّ نُضيف الباذنجان المشوي مع تقليب كافة المكونات لمدة دقيقة حتى يتشرّب الباذنجان طعم الثوم والبصل.

    ⊙ نضيف للخليط لاحقاً عصير الليمون والبقدونس ، ونتركه حتّى يبرد.

    ⊙ نحضر طبقاً عميقاً ، ونضع كلّاً من البيض ، والبيكنج باودر ، والطحين ، والملح ، والفلفل ، والخليط المكوّن من الزعفران والماء ، ونُقلّب جميع هذه المكونات بالمضرب الشبك اليدوي ، إلى أن نلاحظ تجانس البيض مع الطحين.

    ⊙ نُضيف خليط البيض على الخليط المُكوّن من الباذنجان والبصل في المقلاة ، مع التقليب جيداً.

    ⊙ نضع الرفّ الشبكي وسط الفرن ، ونُسخّنه لدرجة مئة وتسعين ، وفي الطبق الذي سنُدخله للفرن نضع نصف كميّة زَيت الزيتون ، ونُضيف خليط البيض والباذنجان ، وما تبقّى من كميّة زَيت الزيتون نضعها على وجه العجّة.

    ⊙ نترك طبق عجة الباذنجان في الفرن مدّة ثلاثين دقيقة إلى أن يَنضج البيض وتكتسب العجّة اللون الذهبي ، وعند الانتهاء نُزيّن طبق العجة بالبقدونس المفروم أو البندورة ، وتؤكل دافئة.




    المصدر : منتدي حلاوتهم - من قسم: مقبلات ومعجنات




    رد مع اقتباس
    إنشاء موضوع جديد إضافة رد

    انتى الان تشاهدى موضوع : {} لموضوع الأصلي : {عجة.الباذنجان.بالفرن .} ? من قسم : {مقبلات ومعجنات}
    الكلمات الدليلة للموضوع: ., عجة.الباذنجان.بالفرن

    أدوات الموضوع
    انواع عرض الموضوع

    الانتقال السريع

    جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس وجهة نظر الموقع

    Powered by vBulletin® Version 3.8.11
    Copyright ©2000 - 2022, vBulletin Solutions Inc.
    vBulletin Optimisation by vB Optimise (Reduced on this page: MySQL 8.70%).