جديد المنتدى
جديد قسم الحلويات





المواضيع المميزة خصآئص التسجيـل خـواص هامـة رفـع الصـور أقســام عـامة
العودة   منتدي حلاوتهم > > >
مقبلات ومعجنات مقبلات و سلطات وصفات شهية بالصور سلطة الملفوف سلطة سيزر,البطاطس اطباق سلطات الفواكه طرق عمل المقبلات البابا غنوج, الطخينة, مخلل الملفوف,معجنات,طرق عمل المعجنات, للبيتزا, حلقات البصل المقرمشة, الدقوس الحار,اجنحة الدجاج بالبهارات.
     
إضافة رد  المفضلة
  صفيحة باللحم والجبن
  • 914 مشاهده - 3 رد
    أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
      رقم المشاركة : ( 1 )
    قديم 06-06-2014
    الصورة الرمزية نور القرآن
    نور القرآن
    ♥~{::حلاوتهم سكر نبات::}~♥
    نور القرآن غير متواجد حالياً
    صاحبة الموضوع
    بيانات العضوة
    رقـــم العضويـــة : 111
    تــاريخ التسجيـل : May 2013
    العــــــــمـــــــــر :
    الــــــدولـــــــــــة : مصر
    الــــــمدينـــــــــة : القاهرة
    الحالة الاجتماعية : غير متزوجة
    الـــــوظيفـــــــــة :
    المشاركـــــــــات : 3,679 [+]
    الأصـــــدقـــــــــاء : 24
    عــدد الـــنقــــــاط : 456
    صفيحة باللحم والجبن - صاحبة المشاركة njma-monthنور القرآن


    صفيحة باللحم والجبن

    صفيحة باللحم والجبن

    المكوّنات


    للعجينة:
    1½ أكواب أو 250 غ من الدقيق العادي

    1 ملعقة صغيرة من الملح

    1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة

    2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

    1/3 كوب أو 90 مل من الماء. الدافىء


    للحشوة:
    1 ملعقة طعام من الزيت النباتي

    400 غ من لحم البقر المفروم

    2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي

    1/3 كوب أو 90 مل من الماء. الساخن

    2 وحدة صغيرة أو 100 غ من البصل. المقطّعتان رفيعتين

    5 ملاعق طعام أو 50 غ من الكتشاب

    1 كوب أو 100 غ من جبنة التشيدر. المبشورة

    3 وحدة متوسطة أو 100 غ من الخيار المخلّل. المقطّع إلى شرائح

    1 وحدة متوسطة أو 100 غ من الطماطم. المقطّعة إلى شرائح

    طريقة التحضير

    في وعاء دائري للخلط، يُمزج الدقيق لكافّة الاستعمالات مع الملح والخميرة. يُضاف الزيت وتُعجن العجينة. فور امتصاص الزيت، يُضاف الماء الساخن وتُعجن العجينة حتى تصبح ليّنة.

    تُصنع كرات بقطر 3 سم من العجينة وتُغطّى وتوضع جانباً في مكان دافئ وخالٍ من الهواء. تُترك العجينة لترفخ وتصبح أكبر بمرّتين من حجمها الأساسي لمدّة 30 دقيقة.

    يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف لحم العجل المفروم ويُقلى حتى يُطهى جيّداً. تُضاف مرقة الدجاج ماجي والماء وتُحرّك على نار متوسّطة حتى يتمّ امتصاص السائل بالكامل.

    عند جهوز العجينة، تُمدّ على سطح عليه دقيق باستعمال شوبك. وتُمدّ كرات العجينة لتصبح أقراصاً مسطّحة يبلغ عرضها 15 سم تقريباً.

    توضع حوالي ملعقة صغيرة من الكاتشاب في الوسط وتُضاف الكمية نفسها من البصل المقطّع ناعماً وتوضع على الوجه ملعقة كبيرة من لحم العجل المطبوخ. ثمّ، يُضاف الجبن والكبيس والطماطم. تُؤخذ أربعة زوايا متعاكسة من العجينة لتشكيل كتلة مُغلقة الأطراف.

    تُكرّر هذه الخطوة للعجينة والحشوة المتبقية.

    تُخبز على حرارة 190 درجة مئوية في فرن مُحمّى مُسبقاً لمدّة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لون العجينة ذهبياً وتستوي جيّداً.

    تُقدّم مع البطاطا المقليّة وتوابل إضافية.



    المصدر : منتدي حلاوتهم - من قسم: مقبلات ومعجنات




    رد مع اقتباس
      رقم المشاركة : ( 2 )
    قديم 18-06-2014
    الصورة الرمزية ضي القمر
    ضي القمر
    ~{ستار والكل مني غار...}~
    ضي القمر غير متواجد حالياً
    بيانات العضوة
    رقـــم العضويـــة : 9
    تــاريخ التسجيـل : Jan 2013
    العــــــــمـــــــــر :
    الــــــدولـــــــــــة : فى قلب امى الغاليه
    الــــــمدينـــــــــة : فى الدنيا
    الحالة الاجتماعية : بنوتة
    الـــــوظيفـــــــــة : فى خدمة حلاوتهم
    المشاركـــــــــات : 2,778 [+]
    الأصـــــدقـــــــــاء : 28
    عــدد الـــنقــــــاط : 6096
    رد: صفيحة باللحم والجبن - صاحبة المشاركة njma-monthضي القمر


    بارك الله فيكى
    تسلم اديكى


    رد مع اقتباس
      رقم المشاركة : ( 3 )
    قديم 20-06-2014
    الصورة الرمزية جدة نوبية
    جدة نوبية
    ♥~{::.عـضوة ذهبية .::}~♥
    جدة نوبية غير متواجد حالياً
    بيانات العضوة
    رقـــم العضويـــة : 314
    تــاريخ التسجيـل : Nov 2013
    العــــــــمـــــــــر :
    الــــــدولـــــــــــة : مصر
    الــــــمدينـــــــــة : القاهرة
    الحالة الاجتماعية : متزوجة
    الـــــوظيفـــــــــة : معاش
    المشاركـــــــــات : 3,752 [+]
    الأصـــــدقـــــــــاء : 18
    عــدد الـــنقــــــاط : 5710
    رد: صفيحة باللحم والجبن - صاحبة المشاركة njma-monthجدة نوبية







    رد مع اقتباس
      رقم المشاركة : ( 4 )
    قديم 20-06-2014
    الصورة الرمزية نور القرآن
    نور القرآن
    ♥~{::حلاوتهم سكر نبات::}~♥
    نور القرآن غير متواجد حالياً
    صاحبة الموضوع
    بيانات العضوة
    رقـــم العضويـــة : 111
    تــاريخ التسجيـل : May 2013
    العــــــــمـــــــــر :
    الــــــدولـــــــــــة : مصر
    الــــــمدينـــــــــة : القاهرة
    الحالة الاجتماعية : غير متزوجة
    الـــــوظيفـــــــــة :
    المشاركـــــــــات : 3,679 [+]
    الأصـــــدقـــــــــاء : 24
    عــدد الـــنقــــــاط : 456
    رد: صفيحة باللحم والجبن - صاحبة المشاركة njma-monthنور القرآن


    نورتوني يا قمرات


    رد مع اقتباس
    إنشاء موضوع جديد إضافة رد

    انتى الان تشاهدى موضوع : {} لموضوع الأصلي : {صفيحة باللحم والجبن} ? من قسم : {مقبلات ومعجنات}
    الكلمات الدليلة للموضوع: باللحم, صفيحة, والجبن

    أدوات الموضوع
    انواع عرض الموضوع

    الانتقال السريع
    المواضيع المتشابهه
    الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
    شوربة الأرز باللحم*** ام سيف وحنان شوربات وحساء 3 16-07-2017 12:47 PM
    طريقة عمل الكريب المحشو باللحم المفروم المعصج زهرة البنفسج مقبلات ومعجنات 2 21-01-2017 09:04 PM
    طريقة عمل لقيمات الباف باستري بالنقانق والجبن التشيدر nada said مقبلات ومعجنات 3 21-01-2017 08:58 PM
    طاجن لسان العصفور باللحم habiba اكلات واطباق رئيسية 4 16-01-2017 05:44 PM
    طريقة عمل سلطة البطاطا بالذرة والجبن عطر الزهور اطباق سهلة وسريعة 0 16-01-2017 03:12 AM


    جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس وجهة نظر الموقع

    Powered by vBulletin® Version 3.8.11
    Copyright ©2000 - 2022, vBulletin Solutions Inc.
    vBulletin Optimisation by vB Optimise (Reduced on this page: MySQL 5.56%).