جديد المنتدى
جديد قسم الحلويات





المواضيع المميزة خصآئص التسجيـل خـواص هامـة رفـع الصـور أقســام عـامة
العودة   منتدي حلاوتهم > > >
مقبلات ومعجنات مقبلات و سلطات وصفات شهية بالصور سلطة الملفوف سلطة سيزر,البطاطس اطباق سلطات الفواكه طرق عمل المقبلات البابا غنوج, الطخينة, مخلل الملفوف,معجنات,طرق عمل المعجنات, للبيتزا, حلقات البصل المقرمشة, الدقوس الحار,اجنحة الدجاج بالبهارات.
     
 
  عجة.الباذنجان.بالفرن .
  • 94 مشاهده - 0 رد
    أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
    Prev المشاركة السابقة   المشاركة التالية Next
      رقم المشاركة : ( 1 )
    قديم 21-07-2022
    الصورة الرمزية زهرة البنفسج
    زهرة البنفسج
    ♥~{::.عـضوة ذهبية .::}~♥
    ‏سبحان الله وبحمده
    زهرة البنفسج غير متواجد حالياً
    صاحبة الموضوع
    بيانات العضوة
    رقـــم العضويـــة : 25
    تــاريخ التسجيـل : Feb 2013
    العــــــــمـــــــــر :
    الــــــدولـــــــــــة : مصر
    الــــــمدينـــــــــة : القاهرة
    الحالة الاجتماعية : متزوجة
    الـــــوظيفـــــــــة : مساعدة الاخرين
    المشاركـــــــــات : 22,367 [+]
    الأصـــــدقـــــــــاء : 103
    عــدد الـــنقــــــاط : 9282
    عجة.الباذنجان.بالفرن . - صاحبة المشاركة njma-monthزهرة البنفسج


    عجة.الباذنجان.بالفرن .


    عجة.الباذنجان.بالفرن


    عجة.الباذنجان.بالفرن .

    المكونات :

    ¤ ثلاث حبات من الباذنجان ، متوسطة الحجم.

    ¤ ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.

    ¤ ملعقة صغيرة من الزعفران.

    ¤ كوب من عصير الليمون.

    ¤ ملعقة صغيرة من الماء ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون.

    ¤ أربعة فصوص من الثوم المهروس.

    ¤ أربع بيضات حبتان كبيرتان من البصل مقطّعتان إلى شرائح.

    ¤ ملعقة صغيرة من الملح.

    ¤ ملعقة صغيرة من الطحين.

    ¤ كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.

    ¤ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

    ¤ بقدونس مفروم للتزيين.

    عجة.الباذنجان.بالفرن


    #طريقة_التحضير :

    ⊙ ننقع الزعفران بالماء ونتركه جانباً ، ثمّ نقشّر ونقطّع الباذنجان إلى حلقات ، ثمّ نضع شرائح الباذنجان المُقطّعة في صينيّة مدهونة بكميّة قليلة من زيت الزيتون ونضعها في الفرن بدرجة حرارة 250 مئوية ، كما يُمكن وضعها أسفل الشواية ، إلى أن نلاحظ احمرار لونه واكتسابه للون الذهبي الفاتح.

    ⊙ نضع شرائح الباذنجان في طبق عميق ، ونهرسها بالشوكة.

    ⊙ نضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت ، ثمّ نُضيف البصل والثوم مع التقليب لمدّة ثلاث دقائق حتّى يُصبح البصل ليّناً بشكل قليل ، ثمّ نُضيف الباذنجان المشوي مع تقليب كافة المكونات لمدة دقيقة حتى يتشرّب الباذنجان طعم الثوم والبصل.

    ⊙ نضيف للخليط لاحقاً عصير الليمون والبقدونس ، ونتركه حتّى يبرد.

    ⊙ نحضر طبقاً عميقاً ، ونضع كلّاً من البيض ، والبيكنج باودر ، والطحين ، والملح ، والفلفل ، والخليط المكوّن من الزعفران والماء ، ونُقلّب جميع هذه المكونات بالمضرب الشبك اليدوي ، إلى أن نلاحظ تجانس البيض مع الطحين.

    ⊙ نُضيف خليط البيض على الخليط المُكوّن من الباذنجان والبصل في المقلاة ، مع التقليب جيداً.

    ⊙ نضع الرفّ الشبكي وسط الفرن ، ونُسخّنه لدرجة مئة وتسعين ، وفي الطبق الذي سنُدخله للفرن نضع نصف كميّة زَيت الزيتون ، ونُضيف خليط البيض والباذنجان ، وما تبقّى من كميّة زَيت الزيتون نضعها على وجه العجّة.

    ⊙ نترك طبق عجة الباذنجان في الفرن مدّة ثلاثين دقيقة إلى أن يَنضج البيض وتكتسب العجّة اللون الذهبي ، وعند الانتهاء نُزيّن طبق العجة بالبقدونس المفروم أو البندورة ، وتؤكل دافئة.




    المصدر : منتدي حلاوتهم - من قسم: مقبلات ومعجنات



    رد مع اقتباس
    0000000000000000000000
     

    انتى الان تشاهدى موضوع : {} لموضوع الأصلي : {عجة.الباذنجان.بالفرن .} ? من قسم : {مقبلات ومعجنات}
    الكلمات الدليلة للموضوع: ., عجة.الباذنجان.بالفرن

    أدوات الموضوع
    انواع عرض الموضوع

    الانتقال السريع

    جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس وجهة نظر الموقع

    Powered by vBulletin® Version 3.8.11
    Copyright ©2000 - 2022, vBulletin Solutions Inc.
    vBulletin Optimisation by vB Optimise (Reduced on this page: MySQL 8.33%).