[FONT="Courier New"][SIZE="5"]
[CENTER]
اولا
طريقة.تنظيف.الكاليما ري.
○ نزيل الرأس ونخرج أحشاءه.
○ نغسله جيّداً بالماء من الداخل والخارج.
○ على ظهر الكلماء يوجد غشاء رقيق نفصل هذا الغشاء عن الكلمار ونضعه جانباً.
○ الأجزاء التي تؤكل منه هي الأرجل والجسم ، أمّا الأجزاء التي لا تؤكل هي العيون والرأس.
الكاليماري_بالبقسماط
#المكونات :
¤ كوب من البقسماط.
¤ كوب من الدقيق أبيض.
¤ نصف كيلو من الكاليماري.
¤ زيت نباتي للقلي.
#التتبيلة :
¤ كوب من الدقيق.
¤ بيضة.
¤ بصلة صغيرة الحجم.
¤ ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
¤ خمسة فصوص من الثوم.
¤ نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
¤ ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
¤ عصير ليمونة.
¤ كوب من الماء.
¤ رشة من الملح.
¤ رشة من الفلفل أسود.
#طريقة_التحضير :
● نحضّر تتبيلة الكاليماري بمزج مكوّناتها مع بعضها البعض مع مراعاة أن يكون الماء بارداً.
● نقطّع الكاليماري إلى حلقات.
● نغمس حلقات الكاليماري بالتتبيلة المحضّرة مسبقاً ، ونتركها فيها ما بين الأربع ساعات والنصف يوم.
● نقلب الحلقات في خليط من الدقيق والبقسماط.
● نضع الزيت على النار ونقلي حلقات الكاليماري حتى تنضج.
● نضعها في صحن التقديم ونقدّمها ساخنة.
عشرون باب للرزق وأربعة أبواب للفقر
الجنة غايتي
العرض العادي
