مقبلات ومعجنات مقبلات و سلطات وصفات شهية بالصور سلطة الملفوف سلطة سيزر,البطاطس اطباق سلطات الفواكه طرق عمل المقبلات البابا غنوج, الطخينة, مخلل الملفوف,معجنات,طرق عمل المعجنات, للبيتزا, حلقات البصل المقرمشة, الدقوس الحار,اجنحة الدجاج بالبهارات.
المقادير :
شرايح باذنجان مقطعه بالطول
ندهنها بزيت زيتون و رشة ملح
و بالفرن الى ان يستوي
نصف كيلو لحم مفروم
ملح و فلفل
بصل و ثوم مفروم
و بهارات مشكله
طماطم مطحون
و معجون طماطم
خلطة الجبن :
جبن ريكوتا و بدلا عنها ( جبن قريش
او فيتا قليلة الدسم )
نصف كوب جبن بارميزان
بيضة و بدلا عنه / كريمة طبخ
نصف ملعقة صغيرة بهارات ايطاليه
و جبن موزاريلا لبين الطبقات ولوجه
الصينيه
الطريقة :
نحمس اللحم المفروم بشوي زيت زيتون
و اذا تغير لونه نضع البصل والثوم ونقلب إلى أن يذبل البصل ثم نضع الملح والفلفل وبهارات مشكله ثم نقلب ثم نضع الطماطم المطحون ومعجون الطماطم و نقلب ثم اتركه على نار هادئة الا أن يتسبك .. ثم في صينية الفرن نضع طبقة خفيفه من اللحم ثمشرائح الباذنجان ثم خلطة الجبن ثم رشة جبن موزاريلا ثم اللحم ثم شرايح الباذنجان و نكرر
و اخر شي طبقة لحم و فوقه جبن موزاريلا
و نغطيه بقصدير و بالفرن لمدة ٢٠ دقيقة ثم بعد كذا نحمر الوجه و نزينه بالبقدونس
و يقدم مع السلطة ....
تجميع بسملة وختام خاص لحلاوتهم لكل الأقسام
بنوتة سكره
العرض العادي
