حلويات شرقية وغربية طرق عمل الحلويات الشرقية والغربية من الكيك والتورتة والجاتوة من جميع انحاء العالم والدول العربية, حلويات مثلجة و حلويات لبنانية و شامية و مصرية و حلويات خليجية.
مساء الخيرات أخواتي الغاليات
يارب تكونوا جميعا بألف خير
اليوم وصفتي ممكن تكون للأطفال أكثر منها للكبار
لكن صدقوني الكبار كمان حيحبوها كثير
وهي وصفة سهلة جدااااا وسريعة جدااااا
وأنا عن نفسي رايحة جاية آكل منها
وهي وصفة خلية العسل
سميت بهذا الإسم لإستعمال العسل في مكوناتها
وكمان النتيجة يكون فيها ثقوب كخلايا العسل
ممكن تتحضر سادة أو بالمكسرات اللي تعجبك
ممكن بعد تكسيرها تغليفها بالشيكولاتة السايحة
وتكون هالخلية هشة جدا في الأكل
لو سكبتيها بسرعة بعد إضافة الكربوناتو
أما لو اتأخرتي شوية مش حتدي نفس النتيجة
بالنسبة للخلايا حتكون أكثر تماسكا
وبالتالي تكون أكثر صلابة من الأولى
وأنا بصراحة بحب أأخرها شوية صغيرة علشان تديني شوية قساوة
لكن أولادي بيحبوها هشة جدا فبسكبها بسرعة
وده شكلها
المقادير:
1 و1/2 كوب سكر
1/4 كوب ماء
1/4 كوب عسل نحل
ملعقة صغيرة كربوناتو
فانيلا
التحضير:
السكر والماء والعسل في حلة على نار متوسطة
وتحرك المكونات بإستمرار حتى يذوب السكر تماما
فتخفف النار ويترك على نار هادئة دون تحريك
حتى يتغير لونه ويصل درجة لون الكراميل الذهبي الغامق
(يأخذ بين 10 – 12 دقيقة تقريبا)
وهنا مراحل طبخ الكراميل
فيرفع عن النار وتضاف الفانيلا والكربوناتو
ويحرك بالويسك بسرعة حركتين للتجانس بس وحيفور المزيج
(أي تأخير أو تقليب زيادة يخلي الخلايا تقل أو تختفي كما قولنا)
ويصب المزيج في وسط صينية مدهونة زيت خفيف
دون أن يفرد لأنه يتفرد لوحده وسمكه حلو
ويترك ليبرد تماما ويتصلب ياخذ تقريبا 10 دقائق
ودي بالفستق
بعد أن يبرد القرص يكسر قطع بالحجم المرغوب به
ويحفظ في علبة محكمة الغلق
تجميع بسملة وختام خاص لحلاوتهم لكل الأقسام
عطر الزهور
العرض العادي
