حلويات شرقية وغربية طرق عمل الحلويات الشرقية والغربية من الكيك والتورتة والجاتوة من جميع انحاء العالم والدول العربية, حلويات مثلجة و حلويات لبنانية و شامية و مصرية و حلويات خليجية.
1 كيلو زبدة
350 جرام سكر بودرة
8 بياض بيض
نصف باكو فانيليا
1250 جرام دقيق ( كيلو وربع)
طريقة عمل بيتى فور
خلط الذبدة + السكر فى الماكينة حتى يتضاعف حجمها ويصبح لونها ابيض كريمى.
يضاف بياض البيض قليلا قليلا حتى يتجانس مع الخليط السابق ونستمر فى
الخلط لمدة خمس دقائق حتى يتجانس معاً جيداً
نضيف الفانيليا مع استمرار الخلط
يضاف الدقيق مع الخليط ثم نستمر فى الخلط جيداً مره اخرى
نضع الخليط فى كيس كريمة به بلبلة مشرشرة مقاس 16
تدهن صينية بالسمن وتنشف ويتم تقطيع البيتى فور على شكل وردة مثلاُ او كمثرى
ندخل الصينية الى فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة حتى يصبح اللون ذهبى فاتح
عند تجميله يوضع على كل قطعة جزء من مربى المشمش ثم تلصق معاً
توضع بعد لصقها معاً على ورقة زبدة حتى تتجمد ويمكنك وضع فستق بودر او
جوز هند قبل ان تتجمد الشكولاته
يمكن ان تقدم بعد هذا بشكولاته بيضاء او بنى
تجميع بسملة وختام خاص لحلاوتهم لكل الأقسام
جيجى زى السكر
ك ياقمريه
العرض العادي
