جديد المنتدى
جديد قسم الحلويات





المواضيع المميزة خصآئص التسجيـل خـواص هامـة رفـع الصـور أقســام عـامة
العودة   منتدي حلاوتهم > > >
اكلات واطباق رئيسية اكلات رئيسية ورمضانية مثل الارز والمعكرونة والدجاج واللحوم والاسماك, وغيرها.
     
إضافة رد  المفضلة
  سمك الزبيدي مع صلصة الطماطم والهال
  • 1318 مشاهده - 6 رد
    أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
      رقم المشاركة : ( 1 )
    قديم 07-06-2014
    الصورة الرمزية نور القرآن
    نور القرآن
    ♥~{::حلاوتهم سكر نبات::}~♥
    نور القرآن غير متواجد حالياً
    صاحبة الموضوع
    بيانات العضوة
    رقـــم العضويـــة : 111
    تــاريخ التسجيـل : May 2013
    العــــــــمـــــــــر :
    الــــــدولـــــــــــة : مصر
    الــــــمدينـــــــــة : القاهرة
    الحالة الاجتماعية : غير متزوجة
    الـــــوظيفـــــــــة :
    المشاركـــــــــات : 3,679 [+]
    الأصـــــدقـــــــــاء : 24
    عــدد الـــنقــــــاط : 456
    سمك الزبيدي مع صلصة الطماطم والهال - صاحبة المشاركة njma-monthنور القرآن


    سمك الزبيدي مع صلصة الطماطم والهال

    الزبيدي صلصة الطماطم والهال

    المكوّنات

    10 قطع فيليه من سمك الزبيدي. وزن كلّ واحدة منها 120 غرام

    3 حبات كبيرة الحجم من الهندباء. أو الخسّ البلجيكي

    1 ملعقة طعام من السكر الناعم

    2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

    2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. مغليّان في 750 مل من الماء

    رشة من الفلفل الأسود المطحون. بحسب الذوق


    لتتبيل السمك:
    1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

    1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري


    لتحضير الصلصة:
    15 عود من الهال الأخضر

    1 كغ من الطماطم. الناضجة المقطّعة إلى أنصاف

    5 ملاعق طعام من خلّ الشّري

    1 ملعقة طعام من السكر الناعم

    150 مل من الكريما مخفّضة الدسم

    طريقة التحضير

    يُقلَّم فيليه السمك، يُتبَّل بمكوّنات التتبيل ويوضع جانباً لمدّة 5 دقائق. تُقطّع الهندباء في النصف بشكلٍ طولي، وتُقطع أطراف الجذور جزئياً حيث تبقى الأوراق متصّلة ببعضها البعض. يُرشّ السكر على الهندباء، ويُخلط المزيج بلطف حتى تُغلّف الهندباء جيداً.

    يُسخّن زيت الزيتون في قِدرٍ مسطّحة وتُقلّى الهندباء على الجانبين حتى تصبح مغطاة بالكراميل. يُسكب 250 مل من مرقة الدجاج ويُطهى المزيج من دون غطاء لمدّة 20 دقيقة تقريباً، حتى تصبح الهندباء طريّة عند الضغط عليها وتزول المرقة بالكامل. يُتبّل المزيج بالفلفل الأسود المسحوق، ثم يُرفع عن النار ويوضع جانباً.

    في هذه الأثناء، تُحضر الصلصة. تُفتح أعواد الهال بواسطة الظفر وتُزال منها البذور. تُخلط الطماطم في معالج الطعام مع الخلّ، والسكّر، وبذور الهال. ثم تُسكب في قِدرٍ بواسطة منخل عبر فركها بالناحية الخلفية من المغرفة.

    يُترك المزيج على النار ليغلي، ثمّ يُطهى لمدّة 10 دقائق حتى تقلّ الكميّة إلى النصف. تُسكب الكريما وما تبقى من مرقة الدجاج، ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدّة 20 دقيقة.

    تُسخّن المقلاة ويُطهى السمك مع إبقاء الجانب المغطّى بالجلد نحو الأعلى، لمدّة 7 دقائق على حرارة منخفضة حتى ينضج جيداً.

    يُعاد تسخين الهندباء ثم يُوضع كلّ نصف على لوح التقطيع ويُقطّع بشكلٍ طولي بواسطة سكّين حادّ. توضع قطع الهندباء في وسط أطباق مسخّنة وتُضغط قليلاً. يوضع السمك فوقها ويُسكب عليه ما تبقّى في المقلاة، ثم تُسكب الصلصة حوله بواسطة ملعقة.



    المصدر : منتدي حلاوتهم - من قسم: اكلات واطباق رئيسية




    رد مع اقتباس
      رقم المشاركة : ( 2 )
    قديم 07-06-2014
    الصورة الرمزية جدة نوبية
    جدة نوبية
    ♥~{::.عـضوة ذهبية .::}~♥
    جدة نوبية غير متواجد حالياً
    بيانات العضوة
    رقـــم العضويـــة : 314
    تــاريخ التسجيـل : Nov 2013
    العــــــــمـــــــــر :
    الــــــدولـــــــــــة : مصر
    الــــــمدينـــــــــة : القاهرة
    الحالة الاجتماعية : متزوجة
    الـــــوظيفـــــــــة : معاش
    المشاركـــــــــات : 3,752 [+]
    الأصـــــدقـــــــــاء : 18
    عــدد الـــنقــــــاط : 5710
    رد: سمك الزبيدي مع صلصة الطماطم والهال - صاحبة المشاركة njma-monthجدة نوبية





    رد مع اقتباس
      رقم المشاركة : ( 3 )
    قديم 07-06-2014
    الصورة الرمزية نور القرآن
    نور القرآن
    ♥~{::حلاوتهم سكر نبات::}~♥
    نور القرآن غير متواجد حالياً
    صاحبة الموضوع
    بيانات العضوة
    رقـــم العضويـــة : 111
    تــاريخ التسجيـل : May 2013
    العــــــــمـــــــــر :
    الــــــدولـــــــــــة : مصر
    الــــــمدينـــــــــة : القاهرة
    الحالة الاجتماعية : غير متزوجة
    الـــــوظيفـــــــــة :
    المشاركـــــــــات : 3,679 [+]
    الأصـــــدقـــــــــاء : 24
    عــدد الـــنقــــــاط : 456
    رد: سمك الزبيدي مع صلصة الطماطم والهال - صاحبة المشاركة njma-monthنور القرآن


    نورتيني يا حبيبي


    رد مع اقتباس
      رقم المشاركة : ( 4 )
    قديم 11-06-2014
    بنت شطورة
    ![بنــوتــة جــديــدة]!
    بنت شطورة غير متواجد حالياً
    بيانات العضوة
    رقـــم العضويـــة : 713
    تــاريخ التسجيـل : Jun 2014
    العــــــــمـــــــــر :
    الــــــدولـــــــــــة : مصر
    الــــــمدينـــــــــة : القاهرة
    الحالة الاجتماعية : متزوجة
    الـــــوظيفـــــــــة : ربة منزل
    المشاركـــــــــات : 22 [+]
    الأصـــــدقـــــــــاء : 1
    عــدد الـــنقــــــاط : 10
    رد: سمك الزبيدي مع صلصة الطماطم والهال - صاحبة المشاركة njma-monthبنت شطورة


    ماشاء الله روووووووووعه تسلم ايدك

    رد مع اقتباس
      رقم المشاركة : ( 5 )
    قديم 13-06-2014
    الصورة الرمزية نور القرآن
    نور القرآن
    ♥~{::حلاوتهم سكر نبات::}~♥
    نور القرآن غير متواجد حالياً
    صاحبة الموضوع
    بيانات العضوة
    رقـــم العضويـــة : 111
    تــاريخ التسجيـل : May 2013
    العــــــــمـــــــــر :
    الــــــدولـــــــــــة : مصر
    الــــــمدينـــــــــة : القاهرة
    الحالة الاجتماعية : غير متزوجة
    الـــــوظيفـــــــــة :
    المشاركـــــــــات : 3,679 [+]
    الأصـــــدقـــــــــاء : 24
    عــدد الـــنقــــــاط : 456
    رد: سمك الزبيدي مع صلصة الطماطم والهال - صاحبة المشاركة njma-monthنور القرآن


    نورتيني يا حبيبتي


    رد مع اقتباس
    إنشاء موضوع جديد إضافة رد

    انتى الان تشاهدى موضوع : {} لموضوع الأصلي : {سمك الزبيدي مع صلصة الطماطم والهال} ? من قسم : {اكلات واطباق رئيسية}
    الكلمات الدليلة للموضوع: مع, الزبيدي, الطماطم, صلصة, سمك, والهال

    أدوات الموضوع
    انواع عرض الموضوع

    الانتقال السريع
    المواضيع المتشابهه
    الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
    شوربة الطماطم المشوية زهرة البنفسج شوربات وحساء 1 16-07-2017 12:45 PM
    افضل 10 ماسكات من الطماطم للوجة عطر الزهور العناية بالبشرة 8 08-06-2017 11:46 PM
    فوائد الطماطم للبشرة و الجسم تعرفي عليها عطر الزهور العناية بالبشرة 0 15-01-2017 01:27 AM
    طريقة عمل كفتة البطاطس بالجبن مع صلصة الطماطم زهرة البنفسج مقبلات ومعجنات 2 11-08-2016 08:40 PM


    جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس وجهة نظر الموقع

    Powered by vBulletin® Version 3.8.11
    Copyright ©2000 - 2022, vBulletin Solutions Inc.
    vBulletin Optimisation by vB Optimise (Reduced on this page: MySQL 4.76%).