رئيسية منتدى حلاوتهم

جديد المنتدى
جديد قسم الحلويات


المواضيع المميزة خصآئص التسجيـل خـواص هامـة رفـع الصـور أقســام عـامة
العودة   منتدي حلاوتهم > > >
مقبلات ومعجنات مقبلات و سلطات وصفات شهية بالصور سلطة الملفوف سلطة سيزر,البطاطس اطباق سلطات الفواكه طرق عمل المقبلات البابا غنوج, الطخينة, مخلل الملفوف,معجنات,طرق عمل المعجنات, للبيتزا, حلقات البصل المقرمشة, الدقوس الحار,اجنحة الدجاج بالبهارات.
     
إضافة رد  المفضلة
  طريقة عـمل فطيرة الدجاج في المج بالخطوات مصورة
الردود المشاهدات
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )
قديم 22-01-2021
الصورة الرمزية منمن
منمن
♥~{::. حلاوتهم منورة دائما .::}~♥
منمن غير متواجد حالياً
صاحبة الموضوع
بيانات العضوة
رقـــم العضويـــة : 6
تــاريخ التسجيـل : Jan 2013
العــــــــمـــــــــر :
الــــــدولـــــــــــة : مصر
الــــــمدينـــــــــة : مملكتي
الحالة الاجتماعية :
الـــــوظيفـــــــــة : في بتنا
المشاركـــــــــات : 777 [+]
الأصـــــدقـــــــــاء : 17
عــدد الـــنقــــــاط : 120
طريقة عـمل فطيرة الدجاج في المج بالخطوات مصورة - صاحبة المشاركة njma-monthمنمن


طريقة عـمل فطيرة الدجاج في المج بالخطوات مصورة


هنقدملك طريقة عمل فطيرة الدجاج فى المج بالخطوات مصورة طريقة جديدة وسهلة وكمان كل واحد يكون له المج الخاص به وتنفع فى العزومات طبق فاخر
طريقة عمل فطيرة الدجاج في المج

المقادير:

العجينة

2كوب ونصف دقيق
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من السكر
12 ملعقة كبيرة زبدة مثلجة
ملعقة صغيرة خل
1/3 – 1/2 كوب ماء مثلج، اوحسب الحاجة
1 بيضة


للحشوة

1/2 بصلة
2 فصوص ثوم صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

ورقة لورا او غار
2 صدور الدجاج كبيرة (حوالي نصف كيلو )
2 كوب ماء
1/2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
1.5 كرات كبيرة
3 فصوص من الثوم
2 حبات متوسطة الحجم من الجزر مكعبات

1/4 كوب زبدة
1/3 كوب دقيق
ملعقة كبيرة مستردة او خردل
2 كوب حليب
الملح والفلفل حسب الذوق


الطريقة:

فى الكبة او الميكسر نضيف الدقيق والزبدة المكعبات والملح والسكر ونضرب حتى يصبح قوام الدقيق مثل حبات الرمل

ثم نضيف البيضة ونخفق ثم نخلط الخل مع الماء المثلج ونضيفه بالتدريج مع الخلط حتى تمتزج المكونات بدون عجن

تجمع العجينة بدون عجن وتقسم الى قسمين او ثلاثة وتوضع بكيس بلاستيك وتحفظ بالثلاجة حوالى ساعة لتبرد وترتاح

الدجاج

يقطع الكرات شرائح مثل الصورة ثم تغسل قطع الكرات جيدا بنقعها بالماء لانها تحمل الاتربة بين ثناياها ثم تصفى وتترك لتجف قليلا

تسلق الفراخ مع الماء وحبوب الفلفل الاسود والبصل والثوم و ورقة اللورا ويمكن استبدال الفراخ المخلية بنصف فرخة او صدر فرخة بالعظم لزيادة النكهة بالمرقة لاننا فى كل الاحوال سنخليها ونقطعها بعد ان تبرد

فى مقلاة على النار يوضع الزيت ويوضع الكرات ويقلب دقيقتين على نار متوسطة ثم يضاف اليه الثوم ويقلب مع دقيقة

يتم وضع مكعبات الجزر وتقلب وتتبل بالملح والفلفل وتترك على نار متوسطة 7 دقائق

بعد سلق الفراخ تصفى المرقة من البصل والتوابل وتترك جانبا

الحشو:

فى اناء توضع الزبدة والدقيق ويشوح



يضاف نصف كوب حليب ونقلب حتى يغلظ القوام مع التقليب بالمضرب اليدوى ثم نضيف نصف كوب اخر ونقلب حتى يمتصه قليلا
وهكذا حتى نخلص كمية الحليب ثم نضيف المستردة او الخردل ونقلب حتى يغلظ القوام
ثم نضيف كوب من مرقة الدجاج التى تم تصفيتها ونقلب ونضيف الملح والفلفل
ونتركها على النار المتوسطة حتى تمتزج ويغلظ القوام

تقطع الدجاج مكعبات وتضاف الى خليط الحليب ويضاف الخضروات ايضا ويقلب ويترك على النار 5 دقائق حتى يغلظ قليلا

يصب الخليط بمجات الشوربة توزع على كل مج كمية من خليط الدجاج بالخضروات وصوص الحليب
تفرد كل عجينة على حدا بالدقيق وتقطع دوائر بحجم غطاء المج

توضع برفق على المج ونغطيه مثل الصورة ونزجزج الاطراف باصابعنا ان استطعنا ثم نعمل 4 شقوق بالسكين فى العجينة حتى يكون منفذ لخروج البخار من الحشوة

تخبز فى فرن متوسط الحرارة حوالى 210 درجة حتى تأخذ لونا جميلا وتقدم
طريقة عـمل فطيرة الدجاج في المج بالخطوات مصورة والف هنا

وده شكلها والف هنا




المصدر : منتدي حلاوتهم - من قسم: مقبلات ومعجنات





رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد إضافة رد

انتى الان تشاهدى موضوع : {} لموضوع الأصلي : {طريقة عـمل فطيرة الدجاج في المج بالخطوات مصورة} ? من قسم : {مقبلات ومعجنات}
الكلمات الدليلة : مصورة, اللى, الدجاج, بالخطوات, عـمل, في, فطيرة, طريقة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل الرقاق باللحم بدون فرن بالخطوات مصورة منمن مقبلات ومعجنات 0 22-01-2021 02:08 AM
طريقة عمل كريب الدجاج بالبشاميل بالخطوات مصورة رائع زهرة البنفسج مقبلات ومعجنات 0 14-01-2021 10:54 PM
طريقة عـمل اللانشون بالبيت الفراخ واللحم بطريقة صحية وسهلة emaan التدبير المنزلي 1 13-09-2020 01:37 PM
طريقة عمل ناجتس الدجاج بالخطوات المصورة بنوتة سكره اكلات واطباق رئيسية 1 13-09-2020 12:49 PM
كفته الدجاج التركيه الاصل بالخطوات المصورة بنوتة سكره اكلات واطباق رئيسية 1 30-10-2019 01:23 PM


جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس وجهة نظر الموقع