عرض مشاركة واحدة
  رقم المشاركة : ( 1 )
قديم 14-01-2021
الصورة الرمزية زهرة البنفسج
زهرة البنفسج شخصيه هامه
♥~{::.عـضوة ذهبية .::}~♥
‏سبحان الله وبحمده
زهرة البنفسج غير متواجد حالياً
صاحبة الموضوع
بيانات العضوة
رقـــم العضويـــة : 25
تــاريخ التسجيـل : Feb 2013
العــــــــمـــــــــر :
الــــــدولـــــــــــة : مصر
الــــــمدينـــــــــة : القاهرة
الحالة الاجتماعية : متزوجة
الـــــوظيفـــــــــة : مساعدة الاخرين
المشاركـــــــــات : 22,306 [+]
الأصـــــدقـــــــــاء : 103
عــدد الـــنقــــــاط : 9282
حساء الماكريل الطازج ، وصفات مع الصور - صاحبة المشاركة njma-monthزهرة البنفسج


حساء الماكريل الطازج ، وصفات مع الصور





الماكريل سمكة عالمية. يتم إعداد الكثير من الأطباق اللذيذة منه ، ولكن في مقالتنا سنتحدث عن الحساء. من هذه السمكة يمكنك تحضير شوربة غنية بالفم، ويمكنك استخدام الأسماك بأكملها وأجزائها الطازجة والمجمدة والطازجة لاستخدامها في الطهي.
أعدت من هذه السمكة والأذن ، وحساء مع إضافات مختلفة. سيتمكن الجميع من العثور على وصفة يودها.
هام! من أجل جعل الطبق لذيذ ، يجب عليك تذويب السمك بشكل صحيح. من الضروري إخراجها من الثلاجة وتركها تذوب في درجة حرارة الغرفة.
هام! السمكة تستعد بسرعة كبيرة. اطبخه لمدة تتراوح بين 15 و 25 دقيقة. إذا تم طهيه لفترة أطول ، يمكن أن يكون اللحم قاسيًا جدًا.

طعم هذا الطبق غير عادي للغاية بسبب إضافة الطماطم. الطماطم تسير على ما يرام مع الأسماك. يمكنك إضافة adjika لتوابل ذلك. النظر في كيفية طهي الحساء مع صلصة الطماطم.

لطهي الطعام ، نحتاج إلى:
  • الخبز الأبيض (للمفرقعات)
  • البطاطس - 2 قطعة.
  • الجزر - 1 .
  • الماكريل - 1 قطعة.
  • طماطم - 3 قطع
  • البصل - 1
  • Adjika أو التوابل حار
  • ملح ، فلفل
  • توابل معطرة (الفلفل والقرنفل)
  • خضرة
كيفية التحضير:
  1. بادئ ذي بدء ، نقطع السمك إلى قطع صغيرة ، ونملأها بالماء ونعد للطهي لمدة 15-20 دقيقة.
  2. نخرج قطع السمك ونصف المرق.
  3. قشر البطاطا وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. يمكنك طهي هذا الحساء بدون بطاطس ، لكن مع ذلك يصبح أكثر إرضاءً. رمي قطع البطاطا في المرق.
  4. ثلاث جزر على مبشرة خشنة ، وتقطيع البصل. نمر الخضار في مقلاة ساخنة.
  5. خذ الطماطم وسكب الماء المغلي عليها. انزع القشرة وتقطع وتضاف إلى الخضار المطهية.
  6. يُسكب المزيج الخضار في المقلاة ، ويُضاف الجزيح والملح والفلفل حسب الرغبة.
  7. أضف قطع السمك المطبوخة.
  8. عندما يصبح الحساء جاهزًا ، يُتبل بالقرنفل والبهارات والأعشاب المفرومة فرماً ناعماً. دع الحساء يقف تحت الغطاء.
  9. بينما يصر ، قم بتقطيع الخبز الأبيض وقلى في زيت الزيتون.
  10. يُسكب في أطباق ويُقدّم مع خبز محمص من الخبز الأبيض. شهية طيبة!
هام! يمكن تقطيع الجزر والبصل والطماطم بخلاط. لذلك سوف تتحول الطبق أكثر عطاء.
أذن الرؤوس


تشوودير طبق مشهور جدا. تستعد عندما يكون ذلك ضروريا لإطعام عدد كبير من الناس. خيار مرضية وسهلة للغاية لتناول طعام الغداء.

للطبخ نحتاج
  • الماكريل - 1 قطعة. ، 2 رؤساء ، زعانف
  • البطاطس - 4 قطع.
  • الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
  • فلفل افرنجي
  • بصل - 2 قطعة.
  • خضرة
  • التوابل
  • ورقة الخليج
كيفية التحضير:
  1. بادئ ذي بدء ، إعداد المرق. لقد قطعنا السمك. يُسكب الرؤوس والزعانف بالماء ، ويُوضع بصل واحد وورق الغار ويُطهى على النار. عندما يغلي كل شيء ، أزل الرغوة ، وأضف البازلاء من البهارات. طبخ لمدة 15 دقيقة أخرى.
  2. نخرج أجزاء السمك ونصف المرق.
  3. قشر البطاطا وقطعيها إلى قطع صغيرة. أضف إلى المرق.
  4. تقطع الجزر إلى شرائح وتقطع البصل. نلقي على مقلاة ساخنة ونقلي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
  5. رمي الخضروات المقلية ، وكذلك السمك المفروم. اطبخي لمدة 20 دقيقة حتى تصبح البطاطا والسمك جاهزة.
  6. يُتبّل المزيج بالتوابل ويُقطع الأعشاب جيدًا (البقدونس والشبت) ويُضاف إلى الحساء.
  7. القيام به. دع الحساء يقف تحت الغطاء ويسكب على الأطباق. تبين أن الحساء غني جدًا ، إنه سهل التحضير ، ويمكن إعداد جزء كبير جدًا ، إذا رغبت في ذلك.
شوربة الماكريل الكلاسيكية الطازجة


وصفة بسيطة خطوة بخطوة لطهي حساء السمك. اتضح أن تكون خفيفة للغاية وسقي الفم. لجعلها أكثر ثراء ، يمكنك إضافة الدخن أو الأرز إليها.

ما نحتاجه للطهي:
  • بطاطا - 4 قطع
  • الجزرة - 1 قطعة
  • بصل - قطعة واحدة
  • الماكريل - 1 كجم
  • خضرة
  • التوابل
كيف لطهي الحساء:
  1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى التعامل مع الأسماك. يمكنك طهي المرق من الرأس. ابحث في مصادر المعلومات عن صور لكيفية الصيد بشكل صحيح. نرمي الرأس في المقلاة ونطهو لمدة 40 دقيقة. ثم نخرجها ونصف المرق. يمكنك فقط شطف الأسماك وقطعها وعدم غليها في المرق ، ولكن ابدأ الطهي بالبطاطس.
  2. قشر البطاطا وقطعيها إلى قطع صغيرة. رمي في وعاء من الماء.
  3. قشر الجزر وفركه ، اقطع البصل إلى قطع صغيرة. تقلى في مقلاة ساخنة حتى لونها بنيا ذهبيا.
  4. رمي الأسماك المفرومة في وعاء وعاء ، إرم الخضار تخميلها هناك.
  5. إضافة التوابل. اطبخي حتى تصبح البطاطا جاهزة.
  6. حساء السمك لذيذ جاهز. يرش بالأعشاب ويصب على الأطباق.
حساء سمك الماكريل الطازج مع الخضار


وصفة بسيطة ولذيذة للطهي. الخضار ستمنحه خفة ، والماكريل فاتح طعم مريب.

لتحضيرها ، سنأتي في متناول اليد:
  • البطاطس - 3 قطع
  • الجزر - 1 قطعة
  • الماكريل الطازج - 1 قطعة
  • بصل - قطعة واحدة
  • فلفل حلو - قطعة واحدة
  • خضرة
  • التوابل
كيف اللحام:
  1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى التعامل مع الماكريل. يمكنك طهي المرق من الرأس. ابحث في مصادر المعلومات عن صور لكيفية نحت سمكة بشكل صحيح. نلقي الرأس وأجزاء أخرى من السمك في المقلاة ونطهو لمدة 30 دقيقة. ثم نخرجها ونصف المرق.
  2. سمك فيليه جانبا. أضفه إلى الحساء في النهاية.
  3. تقشر البطاطا وتقطعها إلى قطع صغيرة ، وتُقطع الفلفل الحلو ، وتُقطع الجزر إلى شرائح ، وتُقطع البصل إلى نصف حلقات. إرسال البطاطا إلى وعاء مع مرق
  4. يقلى الجزر وحلقات البصل والفلفل في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
  5. يُضاف الخضروات المحملة في قدر ويُطهى حتى تنضج البطاطا.
  6. يتم رمي قطع من الماكريل في وعاء مع الحساء ، وتقطيع الخضار جيدًا وتتبيل حسب الرغبة.
  7. اترك الشوربة لمدة 20 دقيقة تحت الغطاء.
  8. الحساء جاهز. يُسكب الطبق ويُقدم مع الخبز البني.
مع الدخن




عندما تضاف الحبوب إلى الحساء ، يتبين أنها أكثر إرضاءً وثراءً. هذه المرة سوف نضيف الدخن. النظر في كيفية طبخه.

سنحتاج المكونات التالية:
  • بطاطا - 4 قطع
  • الدخن - 1 كوب
  • الجزر - 1 قطعة
  • بصل - قطعة واحدة
  • الماكريل - 1 كجم
  • خضرة
  • التوابل
البدء:
  1. للبدء ، تحتاج إلى طهي الحبوب. شطف الدخن في الماء الدافئ وتغلي.
  2. جزار السمك ووضع المرق لطهي الطعام. عندما تصبح جاهزة ، قم بتصفيتها واحصل على قطع من السمك.
  3. قطع البطاطا إلى مكعبات صغيرة ورمي في وعاء مع مرق.
  4. يجب تقشير الجزر وبشره وتقطيع البصل إلى قطع صغيرة. احمر الخضار في مقلاة ساخنة حتى تصبح ذهبية.
  5. أضف الخضار إلى المقلاة. اطبخ حتى تنضج البطاطا.
  6. يُضاف الدخن المطبوخ إلى المقلاة ويُطهى السمك.
  7. فرم الخضر ناعما ورميها في الحساء. الموسم حسب الذوق. الحساء جاهز. شهية طيبة! صبها على اللوحات.
هام! يمكنك استخدام الشعير بدلاً من الدخن عند تحضير طبق.
مع الأرز


لهذا الإصدار من طبق السمك ، سوف نستخدم فريك الأرز. مع الأرز ، سيكون الحساء مرضيًا جدًا وسيساعدك على إطعام أفراد عائلتك جيدًا.

لماذا جعل حساء الإسقمري ? أولاً ، سمك الماكريل سمك دهني للغاية ، وثانياً ، لا يحتوي الماكريل عملياً على عظام صغيرة. ثالثًا ، تتمتع هذه السمكة بطعم قوي وواضح مع توابل مختلفة. عملية قطع الماكريل بسيطة ومريحة. كل هذا يجعل الماكريل منتجًا مثاليًا لإعداد الدورة الأولى.
خصائص مفيدة من الماكريل وأطباق الأسماك

حساء الإسقمري - الغني والعطري ، سيكون مفيدًا لكل من البالغين والأطفال. يعد الماكريل مصدرًا ممتازًا للبروتين ، الذي يمتصه الجسم بسهولة ، وهو غني بالأسماك وأحماض أوميجا 3 الدهنية. توصل العلماء إلى استنتاج مفاده أن الاستخدام المنتظم لأطباق السمك في النظام الغذائي (3-4 مرات في الأسبوع) يقلل من احتمال الإصابة بالسكتة الدماغية واحتشاء عضلة القلب بمقدار النصف تقريبًا. لمزيد من المعلومات حول تأثير أحماض أوميغا 3 الدهنية على الجهاز العصبي البشري والعمليات العقلية ، وكذلك الخصائص المفيدة الأخرى للأوميغا 3 ، انظر.
اقرأ أيضا:
الآن دعنا ننتقل إلى صنع حساء سمك الماكريل
حساء الإسقمري - التكوين والإعداد


مكونات وصفة حساء الماكريل:
  • 2.5 لتر لكل وعاء
  • اثنين من الماكريل المجمدة أو الطازجة
  • نصف كوب الدخن
  • 4 قطع البطاطس
  • البصل
  • جرس الفلفل 1 جهاز كمبيوتر.
  • 1 قطع الجزرة
  • خليط الفلفل (اختياري)
  • البقدونس أو الشبت
  • الزيوت النباتية المكررة
كيفية جعل حساء الماكريل
  1. إذا تم طهيها من سمك الماكريل المجمد ، يجب أولاً إذابة الأسماك.
  2. أولاً ، قم بإعداد الماكريل: قم بقطع الرأس والذيل والزعانف وإزالة الدواخل ودائماً الفيلم الأسود (لأن الفيلم الأسود يعطي مذاقًا مريرًا). نقطع الماكريل إلى قطع ، نضع في مقلاة بالماء والغليان. نطبخ السمك لمدة 10 دقائق من لحظة غليان الماء.
  3. نأخذ قطع من الماكريل من المقلاة. عندما تبرد السمكة ، نفصل العظام.
  4. نحن نستعد البطاطا: قشر وقطع للحساء. نحن نغسل الدخن.
  5. تصفية مرق السمك والاستمرار في طهي الحساء.
  6. عندما تغلي المرق ، قم بتحميل البطاطس ، والدخن. أضف الملح حسب الرغبة. اطبخ البطاطا والدخن على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
  7. بينما يغلي الدخن والبطاطس ، فإننا نعد الخضروات المتبقية للحساء. ثلاث جزر على مبشرة ، ونظام الفلفل الحلو في مكعب صغير ، والبصل المفروم ناعما. نقوم بإعداد التخميل في الزيت النباتي من الخضار المفرومة.
  8. يُضاف التخميل إلى الحساء ، ويُطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف السمك ويُطهى الحساء لمدة 2-3 دقائق أخرى.
  9. أطفئ الحساء وأضف الأعشاب الطازجة المفرومة إلى المقلاة.
حساء الماكريل جاهز. شهية طيبة!
في بعض الأحيان ، تفهم ربات البيوت أن واجباتهن المنزلية تعبت من الدورات الأولى المعتادة. يأكل الناس البرش وحساء الدجاج وأنواع أخرى من المرق يوميا. إذا كنت ترغب في إضافة مجموعة متنوعة إلى قائمتك ، فإن حساء الماكريل الطازج سيكون خيارًا مثاليًا. من السهل جدًا طهي الطعام في المنزل ، ومع ذلك ، من الضروري ملاحظة كمية جميع المكونات وترتيب تحضيرها.
ماذا تحتاج؟

لذلك ، قبل الخروج من الماكريل المجمد ، تحقق لمعرفة ما إذا كان لديك كل شيء لهذا الغرض. ستحتاج إلى المنتجات بالكميات التالية:
  • بدون رأس - 500 غرام.
  • الحبوب المفضلة (الأرز والشعير واللؤلؤ والدخن) - 200 غرام.
  • بعض البطاطا.
  • رأس كبير من البصل.
  • الجزرة متوسطة الحجم.
  • حفنة واحدة من البقدونس.
  • الخضر لتذوق.
  • 4 النورات من القرنفل الجاف.
  • الملح والفلفل اختيارية.
  • ماء - 4-5 لترات.
عندما تكون جميع المكونات جاهزة ، يمكنك البدء في طهي قاعدة الحساء.

كيف لطهي المرق؟

لإعداد القاعدة ، تحتاج إلى إزالة الجليد وشطف السمك. بعد ذلك ، يجب تنظيفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. في هذه المرحلة ، لا تقم بإزالة العظام من الأسماك. بعد إعداد المنتج ، من الأسهل بكثير القيام به.
بعد ذلك ، ضع السمك في وعاء من الماء البارد وضعه في النار. انتظر حتى الغليان ، ثم قم بإزالة الرغوة المتراكمة واطهي المنتج لمدة 10 دقائق. تذكر أنه لا يمكنك طهي السمك لفترة طويلة. خلاف ذلك ، سوف ينهار ببساطة. بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة المنتج ووضعه على طبق.

مكونات إضافية

المجمدة الطازجة تشير إلى وجود القلي. تحتاج إلى صر الجزر على مبشرة خشنة وتقلى في مقلاة بالزيت. عندما يكون للخضروات قشرة ذهبية ، ضعها في وعاء منفصل.
بعد ذلك ، تحتاج إلى طهي البصل بطريقة مماثلة. نقطعها إلى مكعبات صغيرة ونقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. وضع الجزر والبدء في معالجة المكونات المتبقية.
يجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. شطف الحبوب تحت الماء الجاري وغلي في الماء العذب حتى نصف طهي.
تقشر قطع السمك من العظام وتقطع أيضا إلى مكعبات.

الطبخ من الماكريل: وصفة

نضع البطاطا في مرق الغليان ونطهو حتى يصبح طريًا (حوالي خمس عشرة دقيقة). تأكد من أن الخضروات لا تغلي. بعد ذلك ، يجب وضع القلي الطازج في حساء الماكريل. طبخ الكتلة الناتجة لمدة عشر دقائق.
بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الحبوب المطبوخة وتخلط المرق جيدًا مع المكونات. اطبخ قليلاً وأضف السمك المفروم إلى المكونات. طبخ حساء سمك الماكريل الطازج لمدة عشر دقائق أخرى.
اللمسات الأخيرة

عندما يكون الطبق جاهزًا تقريبًا ، تحتاج إلى استكماله بالمكونات النهائية. ضعي الملح والفلفل حسب تفضيلك للذوق.
يُضاف الخضر المفروم (البقدونس والشبت) ويُخلط المزيج. ضعي قرنفل في المرق المجهّز وغطّي المقلاة بغطاء. اترك الشوربة لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك يمكنك البدء في استخدام الطبق.
يقدم حساء سمك الماكريل الطازج مع الكريما الحامضة أو المايونيز. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع بضع شرائح من السمك المدخن على طبق. هذا سيعطي الطبق طعمًا رائعًا ورائحة خاصة. إذا كنت تطبخ أولًا لطاولة للأطفال ، فتخلص من هذا العنصر. الأسماك المدخنة صعبة على معدة الطفل.

استنتاج

الآن أنت تعرف كيف تطبخ الأذن من الماكريل. يجب أن تعرف كل ربة منزل وصفة الطهي خطوة بخطوة. إذا لم تطبخ هذا الطبق أبدًا ، فأنت بحاجة إلى إصلاحه في أسرع وقت ممكن. سوف الأسر والضيوف نقدر عملك.
تجدر الإشارة إلى أنه إذا كنت تحب ما يسمى الحساء المهروس ، فيمكنك استخدام المزيد من الحبوب. لديها خاصية الغليان وزيادة في الحجم بنحو مرتين.
قد ترغب في استكمال طبق لذيذ مع التوابل والمكونات المفضلة لديك. تجربة وطهي بسرور! في هذه الحالة ، ستكون روائعك لذيذة ومحبوبة من قبل جميع الأحباء. شهية طيبة!
مثل كل حساء السمك ، يتم طهي حساء سمك الماكريل الطازج بسرعة كبيرة. مثل هذا الطبق هو ضمن سلطة مضيفة مبتدئة لم تطبخ مثل هذا الشيء.
حساء السمك جيد جدًا لتناول طعام الغداء ، يمكن أن يرضي الطبق الساخن جوعك ، لكن لا يشعر بالثقل في المعدة. علاوة على ذلك ، فإن سمك الماكريل ، بغض النظر عن طريقة طهيه ، مقلي ، في الفرن ، مملح ، إنه دائمًا لذيذ جدًا.
وهذه الأسماك مفيدة للجميع على الإطلاق ، فاللحم الأبيض مشبع بالدهون ، وهو أمر ضروري لنا لنمو وتقوية العظام ، وهناك الكثير من الفيتامينات فيه ، مرة أخرى ، بروتين ثمين للغاية ، يمكن أن يحل محل البروتين تمامًا من لحوم الأبقار أو لحوم الدجاج.
حساء سمك الماكريل - قواعد الطهي

الشيء الرئيسي في الأسماك ، كما هو الحال في الحساء اللحوم هو إعداد المرق ، يجب أن تتحول جميلة وشفافة ونظيفة. بعد الطهي ، قم بتصفية بعضها من خلال القماش القطني.
لجعل مرق حساء السمك جميلاً ، تحتاج إلى غمس قطع الماكريل في الماء الساخن ، والملح في النهاية ، عندما توضع الخضروات بالفعل.
من الخضروات ، يمكنك استخدام ما تحب أكثر أو ما هو في متناول اليد. يُمكنك عمل قلي من العارضة بجزرة ثم إضافة البطاطس. يمكنك أيضًا قلي الطماطم مع قطع من الفليفلة الحلوة. هناك ذواقة يحبون الطعم "النظيف" للأسماك ، بدون توابل وشواء ، مع الدخن أو الأرز ، والذي يتحول أيضًا إلى لذيذ جدًا.
من التوابل ، عادة في حساء الماكريل وضع توابل مختلفة مناسبة لأطباق السمك. يؤكد الفلفل الأبيض جيدًا على المذاق المريب ؛ فرائحته أكثر نعومة وأكثر رقة من الفلفل الآخر. الكركم الهندي مناسب أيضًا لحساءنا ، فهو لن يمنح الذوق والرائحة فحسب ، بل أيضًا اللون الذهبي.
قم بتصفية المرق النهائي من خلال القماش القطني ، مطويًا في طبقتين ، بحيث تتم إزالة جميع الإضافات الصغيرة ، ثم بالتأكيد سوف يتحول الحساء إلى أجمل.
حساء الماكريل - ما تحتاجه لطهي الطعام

لصنع الحساء ، بالطبع ، نحن بحاجة إلى الماكريل نفسه. يجب اختيار السمك بشكل صحيح ، يعتمد طعم حساءنا على هذا. في بعض الأحيان يبيعون في متاجرنا مغلفة بحيث لا ترى نوعيتها. من الأفضل أن تأخذ واحدة يمكن رؤيتها بحيث يكون لها ظهر لامع وعينان نظيفتان ولا توجد بقع.
بالنسبة لشوربة السمك ، نحتاج إلى قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ أو قدر مصقول. اختر مستوى الصوت بناءً على عدد الوجبات. ستحتاج أيضًا إلى سكين السمك ولوحة التقطيع. دع الشاش المجهد في متناول اليد أو ، إذا كان هناك ، مصفاة صغيرة.
يمكنك تذويب السمك بالماء. لا أحب حقًا استخدام ميكروويف لإزالة الجليد ، فقد أصبح جافًا. تأكد من تنظيف جميع الأحشاء والأفلام التي ستعطي مرارة المرق جيدًا. إذا كنت تريد طهي الحساء من رؤوس الماكريل ، فأنت بحاجة إلى إزالة العيون والخياشيم ، ما عليك سوى شطف كل شيء جيدًا.
حساء الماكريل الطازج ، وصفات

وصفة حساء الماكريل # 1


أبسط حساء السمك ، عطرة وخفيفة ، مع الخضار التي هي دائما في متناول اليد. ينضج بسرعة كبيرة ، يؤكل أيضا. بالمناسبة ، اطبخ الحساء بناءً على ما تأكله على الفور لكل شيء حتى لا تسخنه مرة ثانية ، ثم لم يعد لذيذًا بعد الآن.

لهذا الحساء سوف نحتاج إلى:
  • واحد الماكريل
  • 4 بطاطس متوسطة
  • 1 الجزرة ليست كبيرة جدا
  • 1 بصلة
  • حفنة من الأعشاب حسب الرغبة ، البقدونس ، الشبت
  • 1 \\ 2 ورقة الغار
  • فلفل أبيض
  • الملح حسب ذوقك
كيفية صنع حساء الإسقمري:
يتم التمزيق بالفعل وتقطيعه إلى قطع ساخنة ، ولكن ليس الماء المغلي. اطبخ السمك حتى يصبح طريًا ، أي عندما يصبح اللحم طريًا ، لكنه لن ينهار. نخرج قطع الكاشطة على طبق ، ونصب المرق من خلال قطعة القماش.
تُقطع الجزرة جيدًا أو تُبشِّرها وتقطع البصل في مكعبات صغيرة. يقلى بسرعة في مقلاة ، بالزيت النباتي ، ويفضل أن يكون مقشراً ، عديم الرائحة.
في حين أن الخضار مقلية ، فإننا نقطع البطاطس إلى مكعبات ونرسلها حتى تغلي في المرق. الآن تحتاج إلى الملح ، إضافة التوابل. بمجرد أن تنضج البطاطا إلى نصفين ، ضعي البصل والجزر على النار. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، نضيف الخضر المفرومة جيدًا ونعود إلى قطع المرق من الرقيق ، التي سبق فصلها عن البذور.
حساء الماكريل الطازج في طباخ بطيء


مثل هذا الحساء سهل التحضير ، فهو غني وجميل ، كل ذلك لأن سمك الماكريل ينتمي إلى أنواع الأسماك الدهنية ، في طباخ بطيء ، يتم حفظ العبير جيدًا بسبب الغطاء الضيق ، ولا تختفي الفيتامينات.

لهذا الحساء سوف نحتاج إلى:
  • واحد الماكريل
  • بصلة واحدة
  • جزرة واحدة
  • زوج من البطاطا المتوسطة
  • ملعقة ونصف من الأرز
  • ملح لذوقك
  • توابل للأسماك
  • فلفل أبيض
كيفية طبخ حساء السمك في طباخ بطيء:
سنحتاج مرة أخرى إلى الأمعاء وشطف الأسماك التي تم إذابتها مسبقًا. صب الماء في وعاء متعدد الأواني ، وقم بإسقاط قطع السمك والبطاطس المقطعة هناك. يغسل الأرز جيدا ويرسل إلى هناك.
وضعنا وضع "الإطفاء" ، والوقت هو 1 ساعة. أثناء الطهي البطيء ، سنقوم بإعداد الخضروات لخلع حساءنا. تغسل البصل وتنظيفه بالجزر ، تقطيع كل شيء إلى مكعبات ، ناعما جدا ، ويمكن القضاء على الجزر حتى مبشرة.
ننشر الخضروات في مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي ويقلى حتى تصبح طرية.
عندما تنضج الأسماك مع الأرز والبطاطس ، أضف الصلصة والتوابل إليها ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تفتيت الأعشاب الطازجة وتعيينها لمدة خمس دقائق أخرى. نحن نخدم على الفور الطبق النهائي على الطاولة.
حساء الماكريل مع الأرز


حساء الغداء لجميع أفراد الأسرة هو حساء سمك مع الأرز ، لذيذ جدا ، فاتح للشهية ومرضية. سيستغرق الطهي بسبب الأرز مدة أطول قليلاً ، لكن ليس بالكثير. أنا أحب هذا الخيار أكثر وضوحا ، يمكنك تغيير وصفة لترضيك.

للحساء ، سوف نحتاج إلى:
  • واحد الماكريل المجمدة حديثا
  • جزرة متوسطة واحدة
  • بصلة متوسطة واحدة
  • نصف كوب من الأرز
  • مجموعة واحدة من الخضر ، يمكنك أن تأخذ المجففة
  • لتذوق الجص ، الطماطم الطازجة أو معجون الطماطم
  • الملح والفلفل
  • التوابل لأطباق السمك لهواة
عملية الطبخ:
نغسل الأرز ونملأه في قدر بالماء. في الوقت الذي تغلي فيه ، نقوم في الوقت نفسه بتنظيف الأسماك وامتصاصها ، ونقطعها إلى قطع ونخفضها إلى ماء ساخن ، حيث يوجد الأرز بالفعل.
قطع البطاطا إلى مكعبات أو شرائح ، وقطع الجزر إلى شرائح ، والبصل إلى مكعبات. عندما يتم طهي السمك إلى أن ينضج نصفه ، يمكن إنزال الخضروات إلى المرق. يحب بعض الناس صنع مثل هذا الحساء دون ارتداء الملابس ، ثم يضاف الجزر والبصل على الفور مع البطاطس ، لكنني أقلي البصل والجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وأضيف ملعقة من صلصة الطماطم الحارة أو صلصة الطماطم الحارة في النهاية ، إذا لم تعجبك الحارة الساخنة ، يمكنك ببساطة معجون الطماطم أو الطماطم.
عند إضافة الخضار ، نقوم بتتبيلة الحساء على الفور مع جميع التوابل والملح. إذا كنت ترغب في إضافة الخضروات ، فقم بقطعها وأضفها قبل 5 دقائق من إعداد الحساء.
حساء الماكريل


نعم ، هناك عشاق مثل هذا الحساء. جربه ، ربما ستحبه أيضًا. لمزيد من الأهداف التي تأخذها ، والمزيد من المرق التي تحصل عليها.

لمثل هذا الحساء الذي تحتاجه
  • ستة رؤساء الماكريل
  • زعانف السمك الأحمر
  • ثلاث بطاطا متوسطة الحجم
  • بصلة واحدة
  • جزرة واحدة
  • زوج من ملاعق الدخن
  • توابل حسب الرغبة
  • خضرة
كيفية جعل حساء رئيس الأسماك:
نقوم بتنظيف الرؤوس وإزالة العيون والخياشيم ونقعها لعدة ساعات ، ونغير الماء باستمرار حتى تترك الرائحة.
ترتبط الرؤوس المنقوعة بالزعانف ومليئة بالماء. اطبخي حتى تنضج وتخرج من المرق. قم بتصفية المرق من خلال القماش القطني وأضف التوابل والملح وصب الدخن المغسول ومكعبات البطاطس
بينما تغلي البطاطس ، نصنع البصل من الجزر المقلي والجزر. لكن هنا أيضًا ، بالنسبة للهواة ، يحب البعض في هذه الأذن رمي الجزرة بأكملها ، والبصل في القشرة ، ولكن كما تريد.
نملأ الحساء عندما تكون البطاطس جاهزة تقريبًا. ويضاف على الفور الخضر المفروم ناعما ، ويمكن أن تؤخذ لتذوق.
حساء الماكريل المعلب


خيار غداء سريع جيد. علاوة على ذلك ، كالمعتاد ، جميع الخضروات في متناول اليد ولا تحتاج إلى اختراع أي شيء خاص. لقد تبين أن الحساء مرضي ، ولكنه خفيف وممتع.

بالنسبة له تحتاج إلى أن تأخذ:
  • جرة الماكريل بالزيت
  • ثلاث بطاطا متوسطة الحجم
  • جزرة واحدة صغيرة
  • بصلة متوسطة واحدة
  • واحد ونصف إلى ملعقتين من الأرز
  • توابل
  • الخضر حسب رغبتك
كيفية صنع حساء الإسقمري المعلب:
في البداية نعد جميع الخضروات ونقطع البطاطس إلى مكعبات ، ويمكن تقطيع الجزر والبصل إلى شرائح. الآن ، في مقلاة لدينا ، المعدة لطهي الحساء ، اسكب القليل من الزيت النباتي في القلي وقم بقلي البصل مع الجزر. بعد ذلك ، صب الماء هناك ووضع البطاطا. يمكنك وضع التوابل على الفور ، الفلفل ، lavrushka ، ولكن من الأفضل أن تملح مثل هذا الحساء في النهاية ، لأن الأطعمة المعلبة تكون مالحة جدًا في بعض الأحيان.
دعنا ننتظر حتى يغلي الماء وسكب الأرز المغسول هناك. لمدة نصف ساعة ، دع الخضروات تطهو ، وفي هذه الأثناء سنفتح الطعام المعلب ونقطع المحتويات بشوكة صغيرة ، ثم نرسلها إلى حساءنا. وفي النهاية ، أضيفي الخضروات المجففة أو الطازجة.
حساء الماكريل في صلصة الطماطم


مثل هذا الحساء لذيذ للغاية في طباخ بطيء ، وخاصة محنك جيدا مع الجذور. اتضح بسرعة ولذيذ جدا.

لهذا الطبق يجب أن تأخذ:
  • جرة من الماكريل في الطماطم
  • ثلاث بطاطا متوسطة الحجم
  • جزرة متوسطة الحجم واحدة
  • بصلة متوسطة واحدة
  • شريحة من البقدونس والكرفس وجذور الجزر الأبيض
  • ملعقة من الأرز
  • التوابل والملح
  • الخضر اختياري
  • شريحة من الزبدة
كيف لطهي مثل هذا الحساء:
ننشر قطعة من الزيت في وعاء ونضيف الجذور والبصل والجزر المطحون جيدًا إلى نفس المكان. اضبط وضع "الخبز" وأقلي كل شيء.
والخطوة التالية هي لتر من الماء ، ومكعبات من البطاطا ، والأرز المغسول والماكريل ، مقطعة مقدما بشوكة. الملح لتذوق على الفور وإضافة جميع التوابل. الآن تعيين وضع الإطفاء والوقت لمدة ساعة واحدة. عندما تصبح جاهزًا ، يمكنك رش الخضروات في الحساء على كل طبق



المصدر : منتدي حلاوتهم - من قسم: شوربات وحساء



رد مع اقتباس