أرز.ملون.للأطفال

المكونات :

¤ كوبان من الأرز متوسط الحبة.

¤ بصلة مفرومة فرماً ناعماً.

¤ دجاج مفروم فرماً ناعماً.

¤ كمية من جبن الموزريلا ، والبارميزان.

¤ فلفل رومي ملون.

¤ منقوع الزعفران ، ومنقوع حبات الشمندر.

طريقة_التحضير :

⊙ اغسلي الأرز جيداً بالماء حتّى تتخلصي من أكبر كميةٍ من النشا ، ثمّ انقعيه في ماءٍ فاترٍ مدّة نصف ساعةٍ.

⊙ شوحي البصل ، والفلفل الحلو ، قليلاً بالزبدة حتّى يصبح لون الخضروات ذهبياً ، ثمّ أضيفي قطع الدجاج مع البهارات ، وقلبي المكوّنات جميعاً حتّى تنضج قطع الدجاج.

⊙ أضيفي الأرز على خليط الدجاج ، والخضار ، ثمّ غطي القدر واتركيه على نارٍ هادئة مدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن يصل لمرحلة نصف نضج.

⊙ قسمي الأرز في طبقين ، أضيفي للقسم الأول كمية قليلة من منقوع الزعفران ، والقسم الثاني أضيفي له منقوع الشمندر لتلوين الأرز ، ومنحه لوناً مختلفاً.

⊙ ضعي طبقات من الأرز الملون في طبق من البايركس ، مع مراعاة توزيع طبقات من الجبن بين الأرز.

⊙ وزعي طبقة غنية من خليط الجبن على وجه الأرز ، ثمّ ادخليه إلى الفرن مدّةً تترواح بين عشر ، إلى خمس عشرة دقيقة حتّى ينضج الأرز ، ويذوب الجبن.