صوص.جبنة.الشِّيدر

المكونات :

¤ ربع كوب من الدَّقيق.

¤ رشَّة من الفلفل الأبيض.

¤ ملعقتان كبيرتان من الزُّبدة.

¤ كوب ونصف من الحليب.

¤ ملعقتان كبيرتان من زيت الذُّرة.

¤ ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان.

¤ مئة غرام من جبن الشِّيدر المملَّح.

طريقة_التحضير :

⊙ سكب زيت الذُّرة في طنْجرة حديدية متوسطة الحجم وتسخينُه على نارٍ هادئة ، ثمَّ إضافة الزُّبدة والطَّحين.

⊙ إضافة الحليب والخفق بسرعةٍ باستخدام الخفَّاقة اليدويّة ؛ وذلك حتى لا يتكتَّل الخليط ، والاستمرار في التَّحريك إلى أن يذوب الطَّحين تماماً.

⊙ رش الفلفل الأبيض ، ثمَّ سكب الجبن مع التَّحريك الخفيف ، مع ملاحظة ذوبان الجبن بسرعة.

⊙ تقديم الصَّلصة مع البرغر أو رقائق الشِّيبس.