🍜شوربة البطاطس والقرنبيط
مدة الطبخ: 20 دقيقة الوجبات: 6 اشخاص
■ مقادير الوصفة
3 ملعقة كبيرة زبدة
1 حبة متوسطة بصل مفروم
1 فص ثوم مهروس
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
2 حبة متوسطة بطاطس مكعبات
2 رأس متوسط قرنبيط مقطع زهرات
1/4 ملعقة صغيرة زعفران
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
4 كوب مرق
1 1/2 كوب كريمة سائلة
1/4 كوب كزبرة مفرومة
■ طريقة التحضير
- في قدر متوسط الحجم ضعي الزبدة، ضعي القدر على نار متوسطة لتذوب الزبدة. أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، قلبي إلى أن يلين البصل. أضيفي البطاطس والقرنبيط. قلبي لعدة دقائق.
- أضيفي الزعفران، الملح، الفلفل، الكمون والمرق. دعي الخضروات تطهي على النار لمدة ٢٠ دقيقة لتنضج تماما. أضيفي كوب من الكريمة ودعيها لتغلي.
- ضعي الخليط في إبريق الخلاط-ـ على دفعات ـ وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تصبح الشوربة ناعمة. صفي الشوربة من خلال مصفاة ناعمة جدا
- أسكبي الشوربة في أطباق تقديم فردية
- أخفقي بقية الكريمة واضيفي مقدار ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة، قليل من الملح والفلفل. وزعي الكريمة على الشوربة وانثري بقية الكزبرة. قدمي مباشرة.
